밥도둑! 덮밥으로 활용하기 좋은 중화풍 계란 두부볶음 만들기

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열려라쿡

밥도둑! 덮밥으로 활용하기 좋은 중화풍 계란 두부볶음 만들기

중화풍 스타일로 만들었지만 고추장을 함께 넣어 느끼하지도 않고~
한그릇요리, 덮밥으로 활용하기도 좋았던 두부볶음!

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[소스 재료]

간장
1T 구매
고추장
1t 구매
굴소스
1T 구매
맛술
1T 구매
노두유
1t 구매
올리고당
0.5T 구매
물
75ml 구매
후추
조금 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 양파 손질법

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▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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먼저 양파, 표고버섯은 채 썰고 대파는 쫑쫑 썰어주세요.
두부도 먹기 적당한 크기로 썰어주세요.

그다음 양념소스를 만들 차례.
간장 1T, 고추장 1t, 굴소스 1T, 맛술 1T, 올리고당 0.5T, 후추 조금을 넣어 주고~

물 75ml를 넣고 섞어주세요.

기름을 두른 팬에 두부를 넣고 앞뒤 모두 노릇하게 부쳐주세요.

계란 1개는 스크램블 해주세요.

기름을 살짝 두른 팬에 쫑쫑 썰어놨던 대파와 돼지고기 다짐육 40g을 넣고 달달 볶아주세요.

고기가 익으면 양파를 넣고 가볍게 볶아주세요.

표고버섯, 노릇하게 부쳐준 두부를 넣고.

볶음 소스를 넣어주세요.
두부에 간이 베일 때까지 보글보글 끓여주세요.

소스 국물이 절반으로 줄어들면 계란 스크램블을 넣어주세요.

그리고 전분물 (물 75ml+전분가루 1t)을
부어주세요.
그리고 색감을 먹음직스럽게 표현하기 위해 노두유 1t도 추가해 넣었어요.

뒤적여가며 잘 섞어주세요.
국물이 자작한 상태가 되었을 때 불을 꺼주세요.

그릇에 담고 통깨까지 솔솔 뿌려주면 최종 완성이 되는 계란 두부볶음!

: 밥과 함께 덮밥으로 먹으면 좋아요.

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등록일 : 2022-02-08 수정일 : 2022-02-09

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

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#두부요리 #두부볶음 #두부 #덮밥요리 #한그릇요리

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