Name: #조개요리 #생합 #조개술찜만들기 #화이트와인_조개술찜 #파스타를넣으면봉골레파스타
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 생합 2kg; 새송이버섯 2개; 깐마늘 4개; 홍고추 1개; 청양고추 3개; 화이트와인 5큰술; 마늘허브소금 3큰술; 바질가루 1작은술; 후추가루 1작은술; 로즈마리가루 1작은술; 올리브오일 3큰술; 버터 2큰술; 육수 1컵; 가오리 살 2개

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강철새잎

#조개요리 #생합 #조개술찜만들기 #화이트와인_조개술찜 #파스타를넣으면봉골레파스타

조개로 블랙빈조개볶음을 만들었는데,

조개가 남아서는 오랫만에 술찜을 만들어 볼까 합니다.

슈퍼에서 저렴하게 파는 화이트와인을 구입해서

와인넣고 버터와 올리브오일 넣어서 만드는

국물맛이 시원하고 진한 조개술찜입니다.

조리과정은 아주 간단합니다. 조개, 와인이 주재료이고요

칼칼한 맛을 위해서 홍고추와 청양고추가 들어가고

당연히 마늘과 파는 넣어 주어야겠죠.

그외는 후추랑 소금, 향신료가 전부입니다.

간단하지만 일품요리같은 조개술찜으로 와인한잔 하는 것도 좋겠네요. ㅎㅎㅎ

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[추가재료]

가오리 살
2개 구매

노하우

조리순서Steps

팬에 올리브오일을 두르고 버터와 청양고추, 홍고추, 마늘, 썬파를 넣어 줍니다. 마늘은 편으로 썰어서 넣어 주세요.

해감시켜서 씻어 놓은 생합을 넣어 줍니다.

버터가 녹도록 같이 볶아 줍니다.

새송이버섯을 투하합니다.

가오리도 두마리 넣어 줍니다.

마늘하브소금, 후추, 바질가루, 로즈마리가루를 넣어 줍니다.

그리고 센불에서 화이트와인과 해물육수를 넣어 주고는 팔팔 끓여 줍니다.

조개들이 입을 다 벌리고 진한 국물맛이 나오게 되면 완성입니다. 가오리는 쉽고 빠르게 익기 때문에 조개가 다 입을 벌리면 완성입니다.

완성접시에 국물과 함께 푸짐하게 담아 내어 줍니다. 시원하고 칼칼한 국물맛이 있는 조개술찜 완성입니다.
사실 여기에 파스타만 넣어 주면 그것이 봉골레파스타가 되는 것이겠죠. 한번은 이렇게 드시고 남은 소스에 파스타 넣어서 봉골레파스타로 즐기시면 되겠네요. ^^

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등록일 : 2022-02-07 수정일 : 2023-04-26

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

#조개요리 #조개술찜만들기 #화이트와인을넣고만드는조개술찜 #소스에파스타를넣으면봉골레파스타 #생합 #봉골레파스타 #화트와인 #조개술찜

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