Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,238
상품목록
main thumb
하이유니별

갓김치찌개 [갓김치와 돼지고기 넣고 끓인 칼칼하고 뜨끈한 국물요리!]

오늘은 갓김치찌개를 만들어봤어요.

백종원님이 맛남의 광장에서 소개하신

갓돈찌개를 따라서 만들었는데요. ​

갓김치 특유의 맛이 우러나서

매력적인 김치찌개의 맛을 느낄 수 있네요.


2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
물 400ml를 냄비에 담아주시고요.
먹기 좋게 썰어 둔 돼지고기 200g을 함께 넣고
보글보글 끓여주세요.
돼지고기는 원하는 부위 사용하시면 되는데요.
앞다리살도 좋고 뒷다리살도 좋고
삼겹살도 좋아요.
저는 돼지안심 사용했어요.
두부 1/2모, 양파 1/2개, 대파 1개를 적당한 크기로 썰어주세요.
아까 미리 올려 둔 돼지고기 육수가 끓으며
불순물이 올라오기 시작하면
숟가락으로 제거해 주세요.
육수에 떠오르는 불순물은 사실
고기의 피가 응고된 건데요.
이 불순물을 제거하는 게
깔끔한 맛을 위한 팁이에요.
불순물을 걷어 낸 육수에
갓김치 1컵을 넣어주세요.
골고루 섞은 후 보글보글 끓여주세요.
김치가 어느정도 익으면
새우젓 1스푼, 고춧가루 1스푼,
다진마늘 1스푼을 넣어주시고요.
골고루 섞은 후
보글보글 끓여주세요.
한소끔 끓인 후
두부, 양파, 대파를 넣어주시고요.
재료들이 익을 때까지
보글보글 끓여주세요.
모든 재료가 다 익으면
간을 해 주셔야겠죠?
새우젓이 들어갔기 때문에
기본적인 간은 다 되어있어요.
그러니까 국간장 1스푼 넣으시고요.
식초 1/2스푼, 설탕 1/2스푼 더 넣으시면
웬만하면 간이 맞을 거예요.
맛을 보시고 간이 부족하면
소금으로 간을 맞추시면 돼요.
식초와 설탕을 넣는 이유는
식초로 깔끔한 맛과 감칠맛을 올릴 수 있고,
설탕으로는 갓김치의 신맛을 잡아줄 수 있기
때문이에요.
팁-주의사항
마지막에 식초와 설탕을 넣는 이유는
식초로 깔끔한 맛과 감칠맛을 올릴 수 있고,
설탕으로는 갓김치의 신맛을 잡아줄 수 있기 때문이에요.

등록일 : 2022-01-05 수정일 : 2022-01-05

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

하이유니별

건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^

댓글 0
파일첨부
#갓김치찌개#갓김치요리#김치찌개#찌개요리
북어국 맛보장 레시피
더보기
전자렌지깻잎찜 맛보장 레시피
더보기
깐풍만두 맛보장 레시피
더보기
버섯들깨탕 맛보장 레시피
더보기
간장떡볶이 맛보장 레시피
더보기
낙지볶음 맛보장 레시피
더보기
삼겹살두루치기 맛보장 레시피
더보기
참치전 맛보장 레시피
더보기
오이냉국 맛보장 레시피
더보기
롤 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.