매운 등갈비찜 매콤한 맛으로 입맛 살리는 밥도둑

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샤인밀

매운 등갈비찜 매콤한 맛으로 입맛 살리는 밥도둑

저는 피곤한 날 매콤한 음식이 생각나더라고요. 밥반찬으로도 좋고 술안주로도 좋은 매운등갈비찜입니다 : )

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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물 6컵에 청주 1/2컵과 월계수잎 2-3장을 넣어서 등갈비 잡내를 제거합니다.

10분 정도 초벌 삶기 한 후 차가운 물에 헹궈 줍니다.

냄비에 만능 양념장 듬뿍 1큰술, 물 1컵, 다진마늘 1큰술, 양파 1/4개, 고추가루 1큰술, 후추 톡톡 뿌리고 끓여 줍니다.

만능양념장은 고추장1, 간장1, 고추가루1, 물엿0.5큰술, 후추 톡톡 뿌려서 준비하시면 됩니다 ^^

중간중간 국물을 끼얹어주며 양념이 골고루 밸 수 있도록 중불에서 조려 줍니다.

떡볶이 떡도 약간 넣고, 다진 대파 2큰술 정도 넣어서 국물이 자박해질때까지 조려 주세요.

국물이 자박하게 조려지면 물엿 1큰술 정도 넣어서 마무리해 줍니다.

치즈를 살짝 녹여서 먹고 싶었는데, 모짜렐라 치즈가 없어서 아쉬운 대로 슬라이스치즈 얹어 주었어요 : )

적당하게 매콤하면서도 달달한 매운등갈비찜 완성입니다 ^^

등갈비찜 관련 상품

등록일 : 2021-12-09 수정일 : 2021-12-09

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빠르고 쉬운 요리를 좋아합니다^^http://blog.naver.com/minto0202

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#등갈비찜 #매운등갈비찜 #돼지등갈비찜 #등갈비양념 #매운등갈비양념 #밥도둑 #술안주 #맥주안주

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