Name: 소고기 수육과 묵은지소스
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 수육용 소고기 4인분; 묵은지 1/4포기; 양파 2개; 간장 50ml; 설탕 50ml; 통마늘 5알; 생강 4편; 매운고추 2개

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1,363

달콤스윗맘

소고기 수육과 묵은지소스

묵은지하면

늘 돼지고기와 맛 궁합만 생각하다가

오늘은

소고기와 맛을 맞춰봤어요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

수육용 소고기
4인분 구매
묵은지
1/4포기 구매
양파
2개 구매

[묵은지소스양념]

간장
50ml 구매
설탕
50ml 구매
통마늘
5알 구매
생강
4편 구매
매운고추
2개 구매

노하우

조리순서Steps

소고기는
수육용 덩어리 고기로 준비하고
맛술을 잘 발라 준 후
냄비바닥에 양파를 깔고
그 위에 얹습니다.
스팀 구멍이 없는 뚜껑을 닫고
약불에서
30~40분 저수분 익힘을 합니다.
(중간에 절대 뚜껑 열지않기)

약불

소고기 두께에 따라서 시간을 가감해주세요.

40분 후
뚜껑을 열면
냄비 바닥에 기름이 한가득~

소고기는 꺼내서 10분 이상 육즙이 번지도록 놔둔 후에 얇게 편썰어줍니다.

소고기가 익는 동안
묵은지를 꺼내서
잘게 썰어줍니다.

물 120ml(종이컵 6컵)
간장 50ml(종이컵1/4컵)
설탕 50ml(종이컵1/4컵)
통마늘 5알
생강(1*3크기) 4편
매운고추 2개
바글바글~ 끓여줍니다.

쎈불

단맛 싫으면 설탕은 조금씩 넣어주세요.
매운 고추맛이 들어가야 맛있습니다.

소스가 바글바글 끓으면
잘게 썬 김치를 넣고

쎈불

바글바글 끓기 시작하면
중약불로 줄이고
10분 졸입니다.

중약불

묵은지 소스가 완성되면
그릇에 담습니다.

소고기 수육은 얇게 썰어주고
묵은지 소스를 함께 곁들입니다.

얇게 썬 소고기 수육에
묵은지 소스 올려
한입에 쏘옥~~
짭쪼름,달콤,매콤
꼬드득~ 묵은지 식감에
고소한 소고기 수육의
맛궁합이 딱!!!
소고기 수육 & 묵은지 소스
색다른 매력 돋는 맛에
반합니다.

소고기수육 관련 상품

등록일 : 2021-12-01 수정일 : 2021-12-01

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

#소고기수육삶기 #묵은지소스

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