시래기나물볶음 만드는 법 부드럽고 구수한 무청시래기요리

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시래기나물볶음 만드는 법 부드럽고 구수한 무청시래기요리

오늘은 누구나 좋아하는 #시래기나물 입니다

겨울철이 되면 시래기나물이며 시래기를 이용한 시래기 요리를

식탁에 많이 올리게 되는데요

시래기는 혈관 건강에도 좋다고 많이 먹어야 하는 #11월제철요리 지요

제철에 제철 음식은 보양식이나 다름없지요
무청을 조금 말려서 삶은 시래기 넣은 돼지등뼈 감자탕도 끓여먹고

이번에는 #시래기나물볶음 #시래기요리 #시래기볶음만드는법

#무청시래기요리 입니다
들기름과 들깨가루 듬뿍 된장 넣어 부드럽게 볶아놓으면

밥도둑이 따로 없지요

이제부터 시작 시래기 요리를 얼마나 많이 만들어 먹을지요 ㅎㅎ

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

시래기
400g 구매
다진파
2큰술 구매

[재료]

된장
1.5큰술 구매
국간장
1큰술 구매
다진마늘
0.7큰술 구매
들기름
2큰술 구매
다시물
2/3컵 구매
참치액
1큰술 구매
들깨가루
2큰술 구매

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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며칠 전 직접 말려서 삶아서 조금은 소분해놓았어요
부들부들 #시래기삶는법 도 어렵지 않아요
삶아놓은 시래기는 흐르는 물에 3번 정도 헹군 다음
두 손으로 지그시 눌러 물을 짜줍니다
가위를 이용해 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다

된장 국간장 다진 마늘을 넣어 조물조물 무쳐서 밑간을 해줍니다
시래기나물은 바로 양념을 하면서 볶는 것보다 미리 밑간을 한 다음
5분 정도 두었다가 볶으면 양념이 쏙 배어들어 더 맛있게 만들 수 있어요

팬에 밑간 한 시래기에 들기름 2 큰 술 중 1 큰 술만 넣어볶아줍니다
볶으면서 다시 물을 붓고 뚜껑을 덮어서 졸여줍니다
부족한 간은 액젓이나 소금으로 해주면 되는데 저는 참치 액을 넣어 간을 맞추었어요

시래기가 부드럽게 익었으면 들깨가루와 다진 파를 넣고 볶다가
마지막에 1큰술 남겨놓은 들기름을 넣고 마무리해줍니다
부드러운 시래기 볶음을 위해 볶을 때 잠시 뚜껑을 덮어주면
부드럽고 맛있는 시래기나물을 만들 수 있어요

완성 접시에 담으면 부드럽고 고소한 시래기나물 완성입니다

시래기는 된장과 들깨가루와 만나면 맛이 배가되는 맛있는 제철 음식이지요
1차 말려서 삶아서 먹었는데
시래기는 날씨가 추울 때 말려야 더 맛있다고 하지요
지금 한참 마르고 있는 무청을 보면 든든하답니다 ㅎㅎ

시래기나물볶음 관련 상품

등록일 : 2021-11-29 수정일 : 2021-11-30

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#시래기나물 #11월제철요리 #시래기나물볶음 #시래기요리 #시래기볶음만드는법 #무청시래기요리

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