Name: 굴밥 만들기 굴씻는법과 무 굴밥 솥밥 맛있게 만드는 법
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 굴 200g; 무 200g; 쌀 3컵; 청주 1큰술; 다시마 육수 3컵; 들기름 1큰술; 부추 조금; 진간장 3큰술 (또는 국간장); 맛술 2큰술; 다진마늘 0.5큰술; 고춧가루 1큰술; 참기름 1큰술

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굴밥 만들기 굴씻는법과 무 굴밥 솥밥 맛있게 만드는 법

굴전도 부쳐 먹었는데 오늘은 #굴밥 #무굴밥 을 #솥밥

#솥밥맛있게짓는법 으로 양념장 올려 비벼 먹으면

보양식으로 겨울철 자주 만들어 먹긴 하지요
보양식이 따로 있나요

제철에 챙겨 먹는 #제철음식 이지요

맛있는 가을무와 굴을 넣어 지은 굴밥이

최고의 보양식이 아닌가 싶네요
고슬고슬하고 들기름향이 솔솔 맛있는 무 굴밥입니다

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

굴
200g 구매
무
200g 구매
쌀
3컵 구매
청주
1큰술 구매
다시마 육수
3컵 구매
들기름
1큰술 구매

[양념간장]

부추
조금 구매
진간장 또는 국간장
3큰술 구매
맛술
2큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

#굴씻는법
굴은 소금을 푼 물에 굴을 넣고 살살 저어가며 씻어줍니다
굴을 씻을 때 무 즙을 갈아 넣으면 더 깨끗하게 굴을 씻을 수 있어요
굴은 씻어서 청주1큰술을 넣어 밑간을 해줍니다

다시마를 물에 담가 하룻밤 지난 다시 물을 준비했어요
무는 맛있는 파란 부분을 준비하고 굴을 깨끗하게 씻어서
물기를 뺀 다음 청주를 1큰술 넣어 밑간을 해놓았어요
쌀은 씻어서 30분 불려준 다음 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다

모든 재료를 섞어서 양념장을 만들었어요
청양고추나 쪽파를 넣어도 되는데 저는 부추를 넣어서 만들었어요

무는 0.3cm 두께로 썰은 다음 채 썰어 놓았어요

#솥밥맛있게짓는법 은
무쇠솥에 들기름을 1큰술 넣고 불린 쌀을 넣은 뒤 살짝 볶아줍니다
그리고 생수보다는 다시 물을 붓고 끓기 시작하면
중불로 줄여서 10분 굴 넣고 약불에서 5분 불 끄고 5분 뜸 들이기입니다

들기름에 볶아놓은 쌀 위에 다시마 우린 물을 부어줍니다
다시마 우린 물이 없을 때에는 생수를 부어주어도 됩니다

채 썰은 무를 올려줍니다
센 불에서 밥이 끓기 시작하면 중불로 10분간 끓여줍니다

중불에서 10분간 끓인 밥 위에 청주에 재워둔 굴을 올리고
중약불에서 5분간 끓인 다음 불을 끄고 5분 뜸을 들입니다

아래위를 살살 저어서 잘 섞어줍니다
밥솥 뚜껑을 열면 들기름향과 굴향이 어우러져
코 박고 있고 싶었답니다 ㅎㅎ

그릇에 굴과 무를 섞어서 푼 다음 양념장
곁들이면 완성입니다

밥을 짓기 전에 들기름을 넣고
굴은 청주를 뿌려 밑간을 해주었기에
굴 비린내 때문에 굴을 싫어하시는 분도 비린내 없이
고소하고 탱글탱글 맛있는 굴밥을 드실 수 있어요

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등록일 : 2021-11-17 수정일 : 2023-04-10

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

#굴밥 #무굴밥 #솥밥 #솥밥맛있게짓는법 #제철음식

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