올리브오일로 구운 가지덮밥, 근사한 한그릇 덮밥요리

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,406

상품목록

팍스곰

올리브오일로 구운 가지덮밥, 근사한 한그릇 덮밥요리

집에서 먹는 밥이라도 가끔 분위기 있는 레스토랑에서 먹는 듯한 분위기를 내보고 싶을 때가 있어요.
가성비 대비 맛도 훌륭하고 퀄리티도 높일 수 있는 요리를 즐기고 싶을 때, 흔하게 구할 수 있는 가지로 어렵지 않지만 맛도 잡고 비주얼도 잡아 즐길 수 있는 근사한 가지 덮밥을 만들어봤답니다.
누구나 따라하기 쉽지만 맛도 좋은 가지덮밥 한 접시 즐겨 보세요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
양파
1개 구매
대파
1/2개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

진간장
2스푼 구매
굴소스 듬뿍
1스푼 구매
불닭소스
1스푼 구매
물엿
1+1/2스푼 구매
간마늘
1스푼 구매
물
6~7스푼 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

양파는 채 썰고 청양고추, 홍고추, 대파는 송송 썰어 준다.

가지는 1cm두께로 세로로 잘라준다.
가지 한쪽면에 벌집 모양으로 칼집을 넣어준다.
가지에 소금, 후추로 밑간을 한다.

가지 2개, 소금 후추 약간

가지를 그냥 굽는 것보다 칼집을 넣은 상태에서 구울 때 모양도 예쁘고 먹을 때 잘라 먹기도 편하답니다.

양념장을 만든다.

진간장 2스푼, 굴소스(매운맛)듬뿍 1스푼, 불닭소스 1스푼, 물엿 1+1/2스푼, 간마늘 1스푼, 물 6,7스푼

프라이팬에 올리브오일을 두세 바퀴 넉넉히 두르고 밑간한 가지를 넣어 구워준다.
가지를 뒤집을 때도 다시 한 번 더 올리브오일을 넉넉히 넣어서 구워준다.

올리브오일

중약불

가지가 기름 흡수율이 높아서 구울 때 올리브오일을 넉넉히 사용해 주셔야 더 맛깔스런 가지 구이가 만들어져요.
뒤집을 때마다 올리브오일 넉넉히 사용해 주시는 것 기억해 주세요.
가지가 너무 흐믈거릴 정도로 굽지 말고 살짝 식감과 모양을 유지할 수 있을 정도로 구워 주세요.

노릇노릇 잘 구워진 가지는 튀김 채반에 잠시 담아둔다.

튀김 채반

기름으로 구워 낸 거라 접시에 담는 것보다 튀김 채반에 얹어 놓는 게 더 좋아요.

가지 구웠던 팬에 올리브오일을 한바퀴 두르고 채 썬 양파를 볶는다.

강불

양파 숨이 살짝 죽으면 청양고추, 홍고추, 대파를 넣고 볶아준다.

강불

소스의 매콤함을 살려주기 위해 청양고추는 확실히 매운걸로 사용해 주세요.

만들어 둔 양념장을 넣고 섞어가며 2분 정도 끓인다.

강불

밥 한 공기 담고 조림소스 얹고 구운 가지 몇조각 멋지게 올려준다.
색감 살려줄 잎채소는 포인트로 장식해 준다.

구운 가지 양보다 양념 소스 양이 조금 부족할 수도 있어요.
소스 비율에 맞춰 추가로 넉넉히 준비해서 즐기시면 돼요.

: 식용유로 가지를 굽는 것보다 올리브오일로 구운 가지가 더 풍미가 있고 맛도 멋스럽답니다.
매콤한 소스 맛이 오일의 살짝 기름질 수 있는 맛을 확 잡아주는 역할을 해요.
이왕이면 매운맛을 살릴 수 있도록 조리를 해 주세요.

가지구이덮밥 관련 상품

등록일 : 2021-11-14 수정일 : 2021-12-10

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

한식, 양식, 중식, 일식 가리지 않고 집에서 다 해먹는 잡식성 요리 모음 https://m.blog.naver.com/foxxgomm

sns

요리 후기 1

얄로루 2022-10-25 21:39:12

소스 레시피 좋네요! 맛있게 잘 해 먹었습니다

댓글 0

#가지 #덮밥 #가지덮밥 #올리브오일 #한그릇요리 #덮밥요리 #가지구이 #저칼로리 #구이 #비건

김밥 맛보장 레시피

1

백종원 이색김밥! 간장어묵김밥+불어묵김밥

뽀유TV

4.9(64)
2

생생정보통 황금레시피-김밥만들기

곰이언니

5.0(57)
3

스팸하트김밥

임루시

4.9(49)
4

백종원 어묵김밥 + 불어묵김밥 만드는 법 간단하네

엘린84

4.9(47)

간장비빔국수 맛보장 레시피

1

박막례 간장비빔국수 맛의 재발견

혀니ㅋ

4.9(323)
2

간장비빔국수

베르무어

4.9(266)
3

화사 간장비빔국수 만들기

홍치네

4.7(42)
4

간장비빔국수

혀니ㅋ

4.9(35)

비빔국수 맛보장 레시피

1

비빔국수 황금레시피

ㄴ딸기바람

4.9(681)
2

(입맛 살리는 초간단 면요리) 새콤달콤 비빔국수

아랄랄라

4.9(497)
3

【초간단】 야식 비빔국수 만들기

조밍키

4.9(384)
4

비빔국수 황금레시피 비법은 양념장

혀니ㅋ

4.9(98)

육개장 맛보장 레시피

1

백종원 육개장, 육개장 만드는거 어렵지않네 ~

엘린84

4.9(119)
2

백선생20분육개장

여우줌마

4.8(81)
3

육개장 만들기

근땡이

4.9(52)
4

고사리 육개장

시연성연맘

4.9(30)

호박볶음 맛보장 레시피

1

매콤 호박볶음, 비빔밥과 국수에 넣어먹으면 좋은 호박볶음

김쭈

5.0(239)
2

수미네반찬 호박볶음 간단해서 좋구나

좋아좋아3

4.9(59)
3

백종원 호박볶음, 실패없는 맛있는 밑반찬, 나물반찬

hancy002

4.9(37)
4

초간편 호박볶음

여우줌마

4.8(35)

깻잎김치 맛보장 레시피

1

밥도둑 깻잎김치 만들기 어렵지 않아요^^

주부9단요리톡톡

5.0(687)
2

밥도둑 인기 밑반찬 깻잎김치 황금레시피

스카이윤

5.0(109)
3

절대 후회없는 깻잎김치 황금레시피^^

엉뚱공주네

4.8(97)
4

[반찬] 바로먹는 여름김치, "깻잎김치"♪

서재인

4.9(39)

베이컨볶음 맛보장 레시피

1

팽이버섯 베이컨 볶음

lee쉐프

5.0(89)
2

아삭아삭 달큰한 양배추 베이컨볶음~~

포크앤나이프

5.0(50)
3

호박베이컨볶음

쟌쟌

4.9(37)
4

시금치요리 시금치베이컨볶음 엄지척

혀니ㅋ

4.9(30)

쫄면 맛보장 레시피

1

쫄면 레시피 양념장 맛있어요~ 면은 불지않게!

판교댁쏭아

5.0(42)
2

양배추쫄면 만드는 법

예예

4.8(25)
3

골뱅이무침 양념장◆ 소면말고 쫄면은 어때요?

판교댁송블리

4.7(20)
4

생생정보통 쫄면

김성심김치요리1

4.8(17)

삼겹살볶음 맛보장 레시피

1

매콤함이 파바박 집밥백선생♥꽈리고추삼겹살볶음

스마트카라

4.9(27)
2

간장 삼겹살 볶음 간단 레시피 : 데리야끼 삼겹살 레시피

핑크밀키웨이

4.9(16)
3

짜글짜글~불 향 가득 볶아 너~무 너무 맛있는!삼겹살파채볶음

만개의레시피

5.0(13)
4

아삭한 김치 삼겹살볶음

lee쉐프

5.0(12)

깻잎찜 맛보장 레시피

1

우리 식탁 여름 지킴이! 초간단 층층 깻잎찜 만들기

만개의레시피

4.9(57)
2

우리집 밥도둑~~깻잎찜~

포크앤나이프

4.9(40)
3

오늘의 요리/초간단 깻잎찜만들기 전자렌지로 후다닥!!

jayajjang

4.9(25)
4

퇴근해서 후다닥 만들어 먹은 반찬 - 깻잎찜

소영맘

4.8(18)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.