향긋한 미나리를 활용한 미나리페스토뇨끼

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향긋한 미나리를 활용한 미나리페스토뇨끼

국물요리부터 다양하게 사용되는
한국의 허브 ‘미나리’

향긋한 미나리를 활용해
페스토를 만들었어요!

뇨끼 위에 페스토를 얹어 비비면
향긋한 미나리페스토뇨끼 완성~

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[미나리페스토]

미나리
100g 구매
마늘
2개 구매
잣
35g 구매
파마산치즈
35g 구매
올리브유
1/2종이컵 구매
소금
1/4숟가락 구매

[노밀가루뇨끼]

감자
3개 구매
버터
40g 구매
아몬드가루
45g 구매
소금
약간 구매

[부재료]

애호박
1/4개 구매
새송이버섯
1개 구매
마늘
4개 구매
올리브유
2숟가락 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

동영상

조리순서Steps

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[노밀가루뇨끼] 물을 담은 냄비에 소금을 넣고 감자를 삶는다.

삶은 감자는 으깬 후 버터, 아몬드가루, 소금을 넣고 잘 섞어 동그랗게 빚는다.

달군 팬에 올리브유를 두르고 빚은 뇨끼를 노릇하게 굽는다.

[미나리페스토] 미나리는 송송 썰어 준비한다.

미나리는 깨끗하게 씻어 준비해요.

푸드프로세서에 미나리를 제외한 페스토 재료를 모두 넣고 갈다가 미나리를 넣고 갈아준다.

푸드프로세서

애호박과 새송이버섯은 한 입 크기로 썰고, 마늘은 편 썬다.

달군 팬에 올리브유를 두르고 마늘, 애호박, 새송이버섯을 볶다가 소금, 후추로 간 한다.

야채가 다 익으면 불을 끈 후 구운 뇨끼, 미나리페스토 4숟가락을 넣고 버무린다.

뇨끼 관련 상품

등록일 : 2021-10-07 수정일 : 2021-10-07

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