Name: 가시오이부추무침 새콤달콤 아삭아삭해요.
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가시 오이 1개; 소금 1큰술; 양파 1/8개; 부추 1줌; 고춧가루 1큰술; 고추장 1큰술; 멸치액젓 1큰술; 설탕 0.5큰술; 물엿 0.5큰술; 마늘 0.5큰술; 참기름 약간; 통깨 약간

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샤인밀

가시오이부추무침 새콤달콤 아삭아삭해요.

가시오이는 "표면에 가시가 많고 주름이 많이 잡혀 있어서 씹는 맛이 좋아 무침이나 샐러드로 많이 해먹는다고 해요."

이름답게 표면에 오톨도톨 가시가 진짜 많지만 단단해서 무쳐먹으니 아삭아삭 맛있네요 ^^

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

가시 오이
1개 구매
소금
1큰술 구매
양파
1/8개 구매
부추
1줌 구매

[무침재료]

고춧가루
1큰술 구매
고추장
1큰술 구매
멸치액젓
1큰술 구매
설탕
0.5큰술 구매
물엿
0.5큰술 구매
마늘
0.5큰술 구매
참기름
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

조리순서Steps

소금으로 표면을 박박 문질러서 그냥 사용해도 되지만, 저는 필러로 가시 제거했어요.

오이는 어슷썰기 해주세요.

양파 1/4개는 슬라이스해서 반으로 잘라주고, 부추는 4-5cm 크기로 잘라줍니다.

오이에 굵은 소금 0.5큰술을 넣어서 20분 정도 살짝 절인 후 체에 받쳐서 물기를 제거한 후 면보나 손을 이용하여 물기를 꼭 짜 줍니다.

무침양념을 모두 넣어서 잘 섞어 주세요.

물기를 꼭 짠 오이와 양파를 넣어서 먼저 버무린 후 부추는 마지막에 살짝 버무려 주세요.

새콤달콤 맛있는 오이무침이 완성 되었어요.

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등록일 : 2021-09-16 수정일 : 2021-09-16

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레시피 작성자About the writer

샤인밀

빠르고 쉬운 요리를 좋아합니다^^http://blog.naver.com/minto0202

#가시오이 #오이무침 #밑반찬 #여름반찬 #오이요리

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