꼬막 비빔밥보다 더 맛있는 바지락 비빔밥.

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시골할매

꼬막 비빔밥보다 더 맛있는 바지락 비빔밥.

보통은 꼬막으로 비빔밥 많이 하는데 바지락이 더 쫄깃하고 감칠맛이 있어서 만들어 봤어요~

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

바지락
100g 구매
양파
1/4개 구매
청양고추
1개 구매
부추
7줄기 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
청주 또는 소주
1컵 구매
소금
1작은술 구매

[양념]

고춧가루
2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
참치액젓
1/2작은술 구매
진간장
2/3큰술 구매
올리고당
2/3큰술 구매
매실청
1작은술 구매
참기름
1/2큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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파와 청양고추는 송송 썬다.

양파는 굵게 다진다.

부추를 송송 썬다.

그릇에 채소를 담아둔다.

소금, 청주를 넣고 바지락을 데친다.

데친 바지락은 혹시 남아 있을 불술물을 흐르는 물에 살짝 헹군다.

양념 재료를 배합한다.

양념이 골고루 섞이도록 잘 섞는다.

채소와 바지락에 양념을 넣고 버무린다.

밥 위에 가득 얹어 비비면 완성 되는데 김가루나 깨소금을 넣어 같이 비비면 더 맛있어요.

: 바지락은 오래 데치면 질기니까 살짝만 데친다.

바지락비빔밥 관련 상품

등록일 : 2021-09-08 수정일 : 2021-09-08

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레시피 작성자About the writer

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

sns

요리 후기 1

새내기 2022-03-10 14:26:29

이 소스 대박이에요! 넘넘 맛있게 잘 먹었어요 좋은 레시피 감사합니다!!^-^/

쉐프의 한마디2022-03-11 08:30:56

감사합니다.

댓글 0

#바지락비빔밥 #바지락무침 #꼬막비빔밥 #조개요리 #비빔밥 #무침 #밥도둑 #해산물 #한식 #집밥 #건강식 #저염식

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