반찬없을땐 이만한게 없지..돼지고기 메추리알 장조림

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윤씨네삼남매

반찬없을땐 이만한게 없지..돼지고기 메추리알 장조림

반찬이 마땅치 않아 젤 오래 두고 먹을 수 있는 장조림 만들엇어요~

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 안심
500g 구매
메추리알
500g 구매
물
600ml 구매
간장
200ml 구매
요리당
3큰술 구매
노두유
1큰술 구매

[고기 삶을때]

양파
1/2개 구매
통마늘
5개 구매
생강
1톨 구매
청양고추
1개 구매
대파
1대 구매
통후추
1큰술 구매

노하우

▶ 돼지고기안심 조리법

▶ 메추리알 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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안심 500g 준비합니다

우선 고기부터 삶아야 해서
양파, 마늘, 생강, 대파, 통후추 준비한다음 국물팩에 넣어줍니다.

냄비에 고기 넣고 물 부어준다음 국물팩 넣고 고기가 익을때까지 끓여줍니다

이렇게 젓가락으로 찔러봤을때 쑥 들어가면 다 익은겁니다
30~40분 정도 삶아주면 됩니다.

고기가 익으면 고기 건져내고 식혀주고
국물팩도 건져냅니다
이럼 국물이 깨끗해요~

고기 식힌다음 손으로 잘게 찢어줍니다.

메추리알은 삶아져있는걸로 준비했는데요
흐르는 물에 두어번 헹궈낸다음 준비합니다.

냄비에 찢은 고기 넣고 메추리알도 넣어준 다음 물을 자박하게 600ml정도 넣어줍니다.

여기에 간장 200ml, 요리당 3큰술, 노두유 1큰술 넣고 끓여줍니다.

한 20분 정도 중불에서 뭉글하게 끓여주면 장조림 완성입니다.

: 여기에 꽈리고추나 양파등 넣고 끓여주면 훨씬 더 맛있어요~

돼지고기메추리알장조림 관련 상품

등록일 : 2021-09-07 수정일 : 2021-09-07

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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댓글 8

#돼지고기메추리알장조림 #돼지고기안심 #메추리알 #장조림 #밑반찬

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