아삭한 머위대 우삼겹살 볶음

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lee쉐프

아삭한 머위대 우삼겹살 볶음

머위대를 사다 놓은지 일주일도 더 지났나 봅니다.그동안 몸이 부실해서 못해 먹고 있다가 그대로 더 이상 놔 두면 버릴것 같아 어제 저녁에 남편 손을 빌려 껍질을 벗기고, 푹 삶았습니다.
잠들기 전 머위대 레시피를 궁리해서 만든 머위대 우삼겹 볶음입니다.평범한 머위대가
아삭하면서 파프리카와 우삼겹이 어우려져 근사한 요리로 탄생했습니다.몸은 부실해도 정신줄은 안 놓고 있나봅니다 ㅋㅎ

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

녹말물
2큰술 구매
볶은소금
약간 구매
참기름
1큰술 구매
깨
1큰술 구매
참기름
1작은술 구매
참치액
1작은술 구매
맛술
1작은술 구매
집간장
1작은술 구매
참치액
1작은술 구매
참기름
1/2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매

노하우

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

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▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

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조리순서Steps

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삶은 머위대는 껍질을 벗기고 적다한 길이로 자른후 채 썰어 줍니다

파프리카,양파,대파도 채 썰어 줍니다

우삼겹은 송송 썰고 밑간을 해줍니다

머위대에 밑간을 해줍니다

달군팬에 우삼겹을 넣고 볶아 내놓고

그 팬에 머위대를 넣고 충분히 볶아 주다가

머위대가 부드러워지며 식용유를 두르고, 대파채,양파채를 넣고, 소금도 한꼬집 넣고, 볶아 줍니다

홍파프리카와 노랑파프리카, 소금 한꼬집 넣고 볶아 줍니다

녹말물을 두르고, 한소큼 더 볶은 후 불을 끄고

참기름과 깨를 넣고 섞어 줍니다

특별한 반찬 아삭한 머위대 우삼겹 볶음 완성입니다.

: 여름 머위대는 단단하므로 푹 삶아야 질기지 않습니다.
껍질을 벗긴후 삶으면 오래 삶지 않아도 됩니다.단점은 손에 검은 물이 듭니다

머위대우삼겹살볶음 관련 상품

등록일 : 2021-08-22 수정일 : 2021-08-23

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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#머위대요리 #머위 #머위볶음 #머위우삼겹볶음 #반찬

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