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용식이네식탁

수미네반찬 김수미오이무침 만들기

식초가 들어가지 않아 새콤하지 않은 오이무침이에요
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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위에 적어둔 김수미오이무침 재료는 방송에 소개된 원래의 레시피고요. 저는 딱 한 끼 먹을 분량만 만들려고 방송에 소개된 레시피의 딱 절반만 활용했습니다.
하지만 설명은 원래의 레시피대로 해 드릴게요.
오이는 소금을 문질러가며 깨끗이 씻어주세요.
투박하고 큼직하게 돌려썰어주세요.
양파도 투박하게 돌려 썰지만, 오이보다는 크기가 작아야 좋습니다.
마늘종은 4cm 정도의 길이로 썰어주세요.
저는 마늘종이 없어서 생략하였는데요. 마늘쫑대신 부추를 넣어도 좋을 거 같아요.
믹싱볼에 투박하게 썰었던 재료와, 양념장을 넣어주세요. (참기름,통깨 제외)
[고추장 1T, 고춧가루 4t, 물 2T, 소금 두 꼬집, 마늘 1t, 설탕 2t]
양념장이 고루 묻을 수 있게 버무려주세요.
참기름과 통깨를 넣고 가볍게 한 번 더 무쳐 김수미오이무침 만들기 완성합니다.
큼직한 오이무침 하나 입에 넣으니 아삭한 식감과 오이의 향이 느껴지고요~
새콤함 대신 옛날 밥상의 묵직한 느낌이 전해지더라고요.
수미네반찬 김수미 스타일로 만들어본 오이무침 맛있게 드세요~

등록일 : 2021-07-20 수정일 : 2021-07-21

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레시피 작성자About the writer

용식이네식탁

https://m.blog.naver.com/yhjiddi 집밥을 소개하고 공유하는 요리블로거 용녀 입니다.

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#김수미오이무침#오이무침#수미네반찬오이무침
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