맛있게 깻잎김치 담그기~

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행복한미야미니맘

맛있게 깻잎김치 담그기~

여름찰 별미 김치로 맛있는 깻잎김치 를 이보은 요리연구가님의 레시피 참고해서 담궜어요.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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깻잎의 끈을 풀고

윗부분을 조금 잘라내고

흐르는물에 한장한장 깨끗이 씻어

물기를 빼요.

양파를 잘게 다지고

청양고추.홍고추.꽈리고추도 잘게 다져요.

부추도 잘게 다져

종이컵으로 1컵을 만들어요.

잘게썬 야채는 볼에 담고

물 1컵.국간장 5T.진간장5T.매실청5T.올리고당 1T.마늘 1T

고추가루 4T

깨 3T를 넣어

잘 섞어서

양념을 만들어요.

깻잎 2~3장에

숟가락으로 양념을 떠서 올려

골고루 펴 발라

김치통에 차곡차곡 담아요.

반나절쯤 지나 숨이 죽고 맛이 배이면 드셔도 되고
하루가 지나 드셔도 됩니다.

: 실온에서 하루 두셨다 냉장보관하고 드세요.

깻잎김치 관련 상품

등록일 : 2021-07-19 수정일 : 2021-07-20

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레시피 작성자About the writer

행복한미야미니맘

요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~

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#깻잎김치 #이보은요리연구가

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