고추장아찌 담는 법 끓이지 않고 물 없이 담는 고추장아찌

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고추장아찌 담는 법 끓이지 않고 물 없이 담는 고추장아찌

요즘 텃밭에 고추가 많이 열려있는데

그중 모닝 고추라는데 통통하고 아삭하면서 맵지 않아

누구나 좋아할 수 있는 맛있는 고추로 고추 장아찌를 담았어요
작년에 담은 것도 조금 남았는데

따놓고 보니 양이 많아 장아찌를 담았답니다
맵지도 않고 아삭한 식감에 매운 것 못 먹는 이들을 위한

#고추장아찌 #끓이지않는장아찌 #장아찌 #여름반찬 입니다

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

모닝 고추
40개 구매

[고추 씻을 때]

베이킹소다
1큰술 구매
식초
1큰술 구매

[재료]

간장
1컵 구매
소주
1컵 구매
설탕
1/2컵 구매
식초
1/2컵 구매

노하우

▶ 모닝고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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일반 고추와 달리 모닝 고추는 매운 기는 덜하고 많이 아삭해서
매일 쌈장 찍어 먹곤 하지요
매일 먹어도 남기에 장아찌를 담았어요

고추 끝을 자르면 고추에서 수분이 나와 싱거울 수 있고 변할 수 있어요
그래서 저는 포크로 한 번씩 찔러줍니다
고추 꼭지도 조금 남기고 잘라줍니다

간장, 소주, 설탕, 식초를 섞어줍니다

작은 통에 고추를 담고 섞어놓은 소스를 부어줍니다

담은 지 일주일 지난 다음 열어보니
벌써 색이 예쁘게 들었네요
한 개 꺼내서 먹어보니 벌써 맛이 들었어요

한 접시 꺼내놓고 한 끼에 순삭 했답니다

아삭하고 상큼한 고추장아찌
물 없이 끓이지 않고 담은 고추 장아찌입니다

#7월제철재료 로 담은 #밑반찬 으로 담아서 장마철에 잘 먹고 있답니다

고추장아찌 관련 상품

등록일 : 2021-07-12 수정일 : 2021-07-13

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns

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#고추장아찌 #장아찌 #끓이지않는장아찌 #여름반찬 #밑반찬

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