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우와한식사

평소에 먹는 맑은 떡국/소고기떡국/일상떡국

친정엄마가 자주 해 주시는 먹으면 든든한 맑고 깊은맛을 내는 떡국입니다. 육수과정이 너무 힘드시면 다시마팩이나 시판 육수 넣고 하시면 돼요
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기등심 손질법소고기등심 손질법
▶ 소고기등심 조리법소고기등심 조리법
▶ 소고기등심 보관법소고기등심 보관법
▶ 조미김 보관법조미김 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 건표고버섯 손질법건표고버섯 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
육수재료를 넣고 푹 끓여낸다.
떡국용 떡을 물에 불려 둔다.
달걀을 노른자와 흰자 분리하기.
팬에 얇게 노른자와 흰자를 부친다.
지단을 식히는 동안 조미김을 가위로 자른다.
지단을 돌돌 말아서 얇게 채 썰어 둔다.
대파를 송송 썬다.
소등심부위 기름제거 하고 먹기 좋게 자른다.
냉동실에 있는 소고기 이용해도 좋다.

고기는 결의 반대로 썰면 부드럽다.

물에 잠시 담궈두고 조물조물 해서 꼭 짜서 준비한다.
재료 준비 완료
육수낸 건더기는 체로 걸러서 버린다.
고기를 제일 먼저 넣는다.
불린 떡을 넣는다.
뚜껑을 닫고 한소끔 끓인다.
한번 끓고 나면 소금1숟가락 넣는다.
송송 썬 대파를 넣는다.
달걀을 한개 풀어서 넣는다.
불을 끄고 완성~~ 기호에 따라 후추를 넣어서 드셔도 좋아요.
지단과 김을 올려서 드세요.

등록일 : 2021-06-29 수정일 : 2021-09-29

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레시피 작성자About the writer

우와한식사

친정엄마 음식을 먹고 나면 몸속의 독소가 빠져 나가는 것 같아요.엄마 덕분에 건강하게 살고 있는 감사함을 공유하고 싶습니다.

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요리 후기 1

나비미 2021-08-16 20:10:38

한여름에 먹는 떡국 맛있게 잘 먹었습니다. 

댓글 0
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