소고기육전 만들기 + 파채무침

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꼬꼬마녀

소고기육전 만들기 + 파채무침

샤브용고기를 이용해 소고기육전을 만들었어요
보통은 우둔살같은 기름기가 적은 부위를 사용하지만, 샤브용고기도 나름 괜찮더라고요^^
소고기육전과 찰떡인 파채무침도 꼭~ 같이 만들어보세요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기 샤브용
400g 구매
계란
4알 구매
대파
1-2대 구매
감자전분
2숟가락 구매
밀가루
4숟가락 구매
소금
구매
후추
구매

[파채무침양념]

고추가루
1숟가락 구매
간장
1.5숟가락 구매
식초
1숟가락 구매
매실액
1숟가락 구매
설탕
0.5숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
깨
1숟가락 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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키친타올로 핏물을 제거해주세요

한장씩 펴서 소금,후추간을 해줬답니다

고기밑간을 해놓고 대파를 손질했는데요
대파흰대에 깊숙하게 칼을 넣어 결대로 뜯어지는 부위만 사용하고 나머지는 사용하지않아요

대파 손질법 레시피

돌돌말아 얇게 채썰어주세요

차가운물에 파채를 담궈 매운맛을 빼줄꺼에요

감자전분 1: 밀가루 2의 비율을 사용했어요
찹쌀가루, 부침가루등을 사용하셔도 좋아요
부침가루를 사용할때는 소금간을 조금 더 줄여야해요

밑간한고기에 밀가루 - 계란순으로 무쳐서 부쳐주세요

기름두르고 노릇하게 구워주세요

파채무침은 육전을 식탁에 내기전 바로 무쳐주는게 좋아요
파채는 무치기전 물기를 꼭 짜서 준비해주시고요
양념넣고 무쳐주면 끝이에요
이 양념으로 부추무침을 만들어도 좋아요~

소고기육전 관련 상품

등록일 : 2021-06-15 수정일 : 2021-06-15

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레시피 작성자About the writer

두아이와 두마리의 반려견,, 또다른행복의 시작

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#육전만들기 #소고기육전 #소고기육전만드는법 #파채무침 #파채무침양념

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