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lee쉐프

밥알이 탱글한 참드림쌀로 만든 참진미채밥

탱글탱글 밥알이 살아있는 참드림쌀로 입맛 없을때 먹으면 딱 좋은 참진미채 밥을 만들어봤습니다.참진미채는 마른 반찬으로 자주 해 먹었지만 오늘은 특별히 밥 짓은 냄새가 구수한 참드림쌀로 참진미채를 넣어 감칠 맛나는 맛있은 밥을 지어봤습니다. 여러가지 반찬없이도 맛있게 먹을수 있어 좋습니다. 자꾸자꾸 손이 가는 참드림쌀로 만든 참진미채밥입니다
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 다시마육수 손질법다시마육수 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
*재료를 준비 해주세요
*참진미채는 잘게 썰어 준비 해주세요
*쌀은 씻어서 체에 받친 후에 솥에 넣고, 다시마 우린물을 붓고 40분 불려주세요

쌀에 다시마물이 흡수되어 밥 맛있습니다

냄비에 물을 끊인 후 불을 끄고, 참진미채를 넣고, 바로 체에 받쳐 물기를 빼주세요
대파,양파,당근,빨강파프리카,노랑파프리카는 다져 주세요
다진 당근,양파,빨강파프리카,노랑파프리카에 볶은소금 2꼬집 정도씩을 넣고 섞어 주세요

밑간을 해줍니다

팬에 들기름 2큰술을 두르고, 다진대파를 넣고 볶다가

팬

중불

*진간장,참치액 1 작은술씩을 넣고,불을 끄고, 참진미채를 넣고 섞어 주세요

바글바글 끓을때 진미채를 넣어 주세요

다시마우린물에 불린 쌀, 볶은 참진미채, 당근,양파를 반정도 씩 넣고 밥을 지어 주세요

도톰한 냄비 , 가마솥

다시마우린물 그대로 사용합니다

*뜸들이기 직전에 뚜껑을 열고, 남겨 둔 *당근,양파,파프리카,참진미채를 올리고, 뚜껑을 닫고, 뜸을 들여 주세요
밥이 완성되면 노른자를 가운데 올려 주세요
팁-주의사항
다시마 우린물은 물 1리터에 다시마 (손바닥 크기)를 넣고
하룻밤 정도 우려주면 됩니다

등록일 : 2021-05-29 수정일 : 2021-05-31

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

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#경기미#참드림쌀#참진미채#한솥밥#영양밥#오색밥
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