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망고는옻나무과

떡볶이 사골 스파게티

국물이 구수한 뚝배기형 스파게티
https://mangoistree.tistory.com/
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 떡볶이떡 손질법떡볶이떡 손질법
▶ 떡볶이떡 보관법떡볶이떡 보관법
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
조리순서Steps
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떡은 말을 잘듣게 말랑말랑 하게 해야한다
구입한지 좀 지난 노브랜드 쌀떡이라
뻣뻣하기가 겨울날 앙상한 나무가지처럼 뻣뻣해서
따뜻한 물에서 부드럽게 하고
사골을 200ml를 준비하는데
사골부자
사골이 여유가 있으면 더 준비를 해도 된다
물은 400ml을 넣고
사골거지라 사골넣은 통에 생수를 넣어서 물이 뿌옇게 보일뿐
그냥 생수이다
웍에 넣고 팔팔 끓이면서
어묵계의 귀족 부산 효성어묵 3장을 넣고
냉동실에 보관하는거라 썰지 않고 그냥 던져 넣었다
토마토와 레드 페퍼 가 들어간 매콤한 맛이 인상적인 늘 쓰는 스파게티 소스인 아라비아따소스도 200ml 준비하고
봄날씨 마냥 야들해진 떡도 넣고
마늘도 1T 넣어주고
귀찮게 어묵을 꺼내지 말고
집게로 돌돌 말듯이 집어 올려서
가위로 잘라준다
나름 잘 잘라진 어묵과 갖은 양념이 끓고 있다
소금을 세상소심하게 1/3T를 넣고
싱거우면 간을 추가하면 되지만
짠 경우는 속수무책이라
세상 소심하게 간을 해야 한다
양배추는 맘대로 잘라서
국그릇 한가득담아서
물에는 씻어야 한다
애들이 잘 어울리도록 끓여주면 되고
후추도 이때쯤 등장해도 된다
레드페퍼 갑부라
아주 많이 뿌려 준다
어린이 여러분의 입맛은 조심하기 바란다
먹기직전에 파머산치즈도 듬뿍 뿌리니
별미인 덩볶이 스파게티가 완성이다
팁-주의사항
떡을 아주 부드럽게 한후 국물에 넣고 단시간 익혀야 맑은 국물을 맛볼수 있지만
기호에 따라 걸쭉한 국물을 원하면 떡을 끓이는 시간을 길게 하면 된다
사골육수를 많이 넣으면 더 깊은 맛이 나고
시판 사골육수는 간이 되어 있어 소금간은 안해도 된다

등록일 : 2021-03-16 수정일 : 2021-03-17

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레시피 작성자About the writer

망고는옻나무과

https://smartstore.naver.com/pinkbite

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#사골#곰탕#별미스파게티#떡볶이스파게티
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