Name: 쪽파김치 담그는법 - 딸에게# 쪽파김치 만드는법
Ingredients: 쪽파 1kg; 멸치액젓3/4컵; 고추가루1/2컵; 마른고추 10개; 사과 1/4개; 찬밥3~5T; 양파1/2개; 마늘5톨; 다시마물1/2컵; 생강가루1t; 매실청 2T

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노란장미

쪽파김치 담그는법 - 딸에게# 쪽파김치 만드는법

재료Ingredients

[재료]

노하우

쪽파김치담그는법

겨우내 땅의 기운을 고스란히 담고 있는 쪽파

서산 황토밭 쪽파로 쪽파김치 담았어요~

폭 익어서

짜파게티 먹을 때 .

고기 먹을 때

빛을 발하고 있는 쪽파김치 만드는법~

쪽파김치

봄김치~ 쪽파김치

쪽파김치 만드는법

쪽파 1Kg,멸치액젓3/4컵,

고추가루1/2컵+ 마른고추 10개

사과 1/4개,찬밥3~5T, 양파1/2개, 마늘5톨, 다시마물1/2컵,

생강가루1t,매실청2T

서산 황토에서 자란 쪽파

매년 믿고 먹는 백봉엄니네 쪽파랍니다.

너무 길지도 않고

오동통하고

쪽파가 정말 맛나요~

쪽파 다듬기

뿌리를 자르고

겉잎 벗기고

두꺼운건 가르고

잎끝 누런거 띠어내요~

씻어서 물기를 빼줘요~

큰 다라이에 쪽파 줄기쪽으로 비슷듬히 놓고

젓갈을 줄기쪽에 부어 살짝 절어요~

소금이 아니라 젓갈로 절이는게

쪽파김치 담그는법 비법이라면 비법~

밥, 사과,양파,마늘 , 다시마물 넣고

믹서에 곱게 갈아요~

마른홍고추 물에 불렸다가

곱게 갈아요~

아까 갈아놓은 거 조금 넣고 갈아야 잘 갈려요~

그냥 고추가루만 사용해도 됩니다.

쪽파 절인 젓갈 따라 넣고

밥 갈은거, 고추갈은거,고추가루,생강가루,매실청

모두 섞어요~

오늘 밥을 넉넉히 넣어 덜 빨갛네요~

양념에 쪽파 넣고

줄기쪽에만 양념을 조금씩 묻혀요~

잎쪽은 남은 양념 슥 ~

잠시 두었다가~

가지런히 잡고 김치통에 차곡 차곡~

비닐 덮고 뚜껑덮어

주방한켠에 10일쯤 두었다가

김치냉장고로~

우리집은 파김치는 폭 익어야 좋아해요~

아주 잘~ 익었어요~

담군지 2주가 지났네요

잘익은 파김치

파김치는 자르지않고 담아내

통으로 집어 먹어야 더 맛나지요~ㅎ

서산 황토 쪽파라

쪽파김치가 달큰하니 정말 맛나다는~

쪽파 김치 잘 익었으니

라면도 끓이고

특히~ 짜파게티 랑 함께하면 . . .

말이 필요 없는 맛이랍니다.

너무 익으면

푹 끓여서 먹어도 맛나요~

쪽파김치 담그는법 어렵지않으니 만들어보세요`

기

등록일 : 2021-02-19 수정일 : 2021-02-19

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

#쪽파김치 #쪽파김치담그는법 #별미김치

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