명절 전부치기 동그랑땡 반죽 하나로 깻잎전,고추전,표고버섯전 만들기

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쿡딱

명절 전부치기 동그랑땡 반죽 하나로 깻잎전,고추전,표고버섯전 만들기

2명이서 간단하게 먹을만큼 전을 부쳐봤어요. 동그랑땡 반죽 하나면 다 되는 전 만들기 어렵지 않아요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[동그랑땡]

[표고버섯전]

생표고버섯
3개 구매

[깻잎전]

깻잎
4장 구매

[고추전]

아삭이고추
2개 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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동영상

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표고버섯, 청양고추, 홍고추, 양파, 대파는 잘게 다져 준비해주세요.

표고버섯은 밑동을 쏙 떼어내면 안에 홈이 생겨요. 그대로 준비해주시구요.
고추는 길게 반으로 잘라 티스푼으로 고추씨를 제거해주세요.
깻잎은 큰 것만 골라 4개정도 준비합니다.

물기 뺀 두부를 손으로 으깨주세요.
두부에 고기와 다진야채를 모두 넣고, 소금, 후추로 간을 하고
부침가루를 넣고 골고루 섞어주세요.

동그랑땡 반죽은 골고루 섞으면서 꾹꾹 눌러 공기를 빼주세요.

동그랑땡은 동그랗게 원하는 모양으로 반죽해주시고, 표고버섯 안에 속을 넣고, 고추속에도 동그랑땡 속을 꽉 채워주세요.
깻잎은 가운데에 속을 넣고 세모로 접어봤어요.

동그랑땡 예쁘게 만드는 방법은 영상 참고해주세요~

준비된 전들은 부침가루를 먼저 얇게 묻혀주고 계란물을 입혀주세요.

좀 더 노랗고 비주얼좋게 만드는 팁은 영상에서 확인해주세요~

달군 팬에 기름을 두르고 약불에서 노릇하게 익혀주세요.
쑥갓이 있다면, 잎을 따서 홍고추와 모양을 내어 올려주시면 더 예쁘겠죠~

너무 센불로 하면 색이 예쁘게 나오지 않아요. 약불에서 천천히 부쳐주세요.

깻잎전과 고추전도 같이 부쳐줄께요.
약불에서 노릇하게 부쳐지면 대부분 잘 익습니다.

등록일 : 2021-02-17 수정일 : 2022-12-03

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레시피 작성자About the writer

쉽고 자세한 레시피로 쿡딱~! 하세요 ~

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