Name: 달달한 고추장 삼겹살 만들기 (캠핑요리 추천)
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지고기삼겹살 600g; 양파 1개; 대파 1개; 청양고추 1~2개; 버섯; 설탕 2T; 다진마늘 2T; 간장 1T; 고추장 3T; 고춧가루 1T; 맛술 1T; 후추가루 1/2T

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김몽이튜브

달달한 고추장 삼겹살 만들기 (캠핑요리 추천)

냉장고 남는 재료를 이용해 만드는 고추장 삼겹살 만들기 편입니다.
매콤 달달한 맛의 비밀은 레시피를 확인해 보시길 바랍니다
구울 때 양념이 많이 튀고 연기가 많이 나는 점 참고하시길 바랍니다

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

동영상

조리순서Steps

삼겹살 600g 기준(3인분) 레시피입니다
냉동실에 있던 삼겹살의 경우 미리 상온에서 해동해 주시면 좋습니다

달달한 고추장 삼겹살의 비밀은 설탕물에 있습니다.
설탕 2T를 물에 넣고 잘 녹도록 저어 줍니다

냉동된 삼겹살 또는 해동된 삼겹살을 설탕물에 넣어 줍니다
냉동 삼겹살은 20분 해동된 삼겹살은 10분 정도 넣어 줍니다

고추장삼겹살 양념 만들기 방법입니다
다진 마늘 2T( 마늘 5~7개 정도 양입니다)

간장 1T를 넣어 줍니다 (1~1.5T 넣어도 무방합니다)

맛술 1T는 냄새 저거를 위해 넣기 때문에 없는 분들은 소주로 대신하거나 안 넣어 주셔도 됩니다

집에 안 먹는 잼 1T나 설탕 1/2T를 넣어 줍니다

메인 재료인 고추장입니다 숟가락을 가득 3T 넣어 줍니다

고춧가루 1T로 추가해 줍니다 (양념 넣는 순서는 상관없습니다 마지막에 다 썩을 예정입니다)

이외 대파 (1개) , 남는 버섯 (기호에 따라서), 후추 1/2T를 넣어 줍니다

양파 1개와 마지막으로 청양고추 1~2개를 넣어 줍니다
(매운 것을 싫어하시는 분들은 청양고추를 빼주셔도 됩니다)

양념이 잘 섞이도록 잘 버무려 줍니다
(설탕물에 들어간 삼겹살에 물이 나오기 때문에 뻑뻑하게 양념을 만들어야 합니다)

삼겸살을 양념에 넣고 골고루 양념이 묻도록 잘 버무려 줍니다

양념이 잘 스며 들도록 랩을 씌우고 30분 정도 냉장고에서 숙성 시켜 줍니다
(숙성을 해야 양념이 배어 맛있는 고추장 삼겹살을 맛볼 수 있습니다)

고추장삼겹살은 잘 타기 때문에 집에서 요리하시는 분들은 종이컵 1컵 분량의 물을 넣고 넓은 프라이팬에서 1차로 초벌구이(센불에서 3분)를 해줍니다

반 정도 익은 삼겹살을 작은 프라이팬에 옮겨서 구워 줍니다
양념이 잘 타기 때문에 한 번에 많은 양을 굽기보다는 센 불에서 조금씩 구우면서 자주 뒤집어 주셔야 합니다 (3분 정도) 구워 줍니다)

완성된 매콤 달달한 고추장 삼겹살 모습입니다
타지 않도록 굽는 게 중요합니다
(잘 구우면 탄 맛이 아닌 불 맛을 느끼실 수 있습니다)

: 설탕에 삼겹살을 꼭 담가야 매콤 달달한 고추장 삼겹살 구이를 만들 수 있습니다.
잘 타기 때문에 적은 양을 자주 뒤집으면서 구어야 합니다
매운맛을 좋아하시는 분들은 청양고추를 많이 넣어 주시면 좋습니다
기름이 튀고 연기가 많이 나기 떄문에 가능하면 식당에서 드시는 것을 추천 합니다
양념한 삼겹살을 캠핑에서 구워 먹어도 아주 좋습니다