Name: 고사리 볶음 황금 레시피 & 고사리 삶는 법
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 불린 고사리 300g; 마늘 1작은스푼; 대파 조금; 국간장 1스푼; 참기름 1스푼; 통깨 조금

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쿠킹숙

고사리 볶음 황금 레시피 & 고사리 삶는 법

고사리 삶는 간단한 방법과 고사리로 해먹는 맛있는 반찬!

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

불린 고사리
300g 구매
마늘
1작은스푼 구매
대파
조금 구매
국간장
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
통깨
조금 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 고사리 삶는법 알려드릴게요.
마른 고사리에 미지근한 물을 부어 1시간 정도 담궈놉니다.
냄비를 불위에 올리고 물이 끓기 시작하면 바로 불을 끄고 뚜껑을 덮어 놓습니다.

대락 3시간 정도 후 위 아래를 뒤집어 주고 다시도 뚜껑을 덮어서 2시간 정도 둔 후 보면 고사리가 통통해져 있습니다.
이때 물을 2~3회 갈아줍니다.

먹기 좋은 고사리가 완성되었어요.

고사리를 깨끗하게 헹궈준 후 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

다음은 고사리 볶음 레시피에요.
마늘 작은 1스푼
대파 조금
식용유 1스푼
국간장 2스푼
참기름 1스푼
통깨

고사리에 식용유와 국간장을 넣어줍니다.

간이 잘 벨수있게 조물조물 무쳐줍니다.

마늘을 넣고 한번 더 조물조물 무쳐준 후 불을 켜서 볶아줍니다.

어느정도 볶아지면 육수 3스푼 (국자로는 반국자)를 넣고 볶아줍니다.
(육수가 없다면 맹물도 OK!)

대파를 넣어줍니다.

뚜껑을 닫고 육수가 졸아 들때까지 중약불로 끓여줍니다.

불을 끈 후 참기름 1스푼을 넣고

맛있는 고사리 볶음 완성입니다.

: https://www.10000recipe.com/recipe/6943027

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등록일 : 2021-02-06 수정일 : 2021-02-09

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레시피 작성자About the writer

쿠킹숙

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해우회 2021-12-07 07:45:22

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