Name: 스페인 감자 오믈렛 아침대용 브런치로도 굿
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 감자 5개; 양파 1개; 계란 7개; 올리브유 1+1/2컵; 소금

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라니조아

스페인 감자 오믈렛 아침대용 브런치로도 굿

스페인식 감자요리 만들었어요 ^^ 브런치 메뉴나 아침식사 대용으로도 괜찮을 스페인 감자오믈렛에요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
5개 구매
양파
1개 구매
계란
7개 구매
올리브유
1+1/2컵 구매
소금
구매

노하우

조리순서Steps

우선 감자칼로 껍질을 벗긴뒤 반잘라 얇게 슬라이스해서 찬물에 담가 잠시 전분을 뺐구요 감자 하나는 그냥 슬라이스~ 양파는 채썰었어요.

감자가 잠길정도로 올리브유를 콸콸콸 넉넉히 붓고 물기를 제거한 감자를 넣고 튀기듯 볶아주세요.

채썬 양파도 함께 넣었구요

감자와 양파에 살짝 소금간도 해주세요

젓가락으로 찔러보면 잘 익었는지 바로 확인할 수 있는데요. 으깨지지 않게 잘 저어가면서 타지 않게 잘 익혔어요

감자 한개는 이렇게 그냥 슬라이스해서 노릇하게 앞뒤로 구워냈구요

계란에 소금간을 해서 풀어주세요

튀기듯 익혀낸 감자와 양파는 망에 건져 기름을 빼주었구요. 올리브유는 버리지 말고 남겼다가 오믈렛 구울때 넣을거에요

풀어 놓은 계란물에 이렇게 넣어 살살 섞어주었어요

팬에 아까 쓰고 남은 올리브유를 넉넉히 두르고 구워놨던 감자슬라이스를 올렸어요.

그위에 계란물과 섞어놨던 감자와 양파를 부어주었어요

약불에서 익히다보면 프라이팬 둘레를 따라 계란이 익어가는게 보일거에요 감자는 익은 상태니까 계란물만 익으면 되는거죠. 바닥이 타지 않게 불조절 잘하면서 뚜껑을 덮고 약불에서 익혀주다가~

한쪽 면이 다 익으면 넓은 접시로 팬을 덮은 뒤 뒤집어서 토르티야를 꺼낸뒤 반대쪽으로 뒤집어 팬에 다시 넣었어요

남아 있는 올리브유를 약간 두르고 요렇게 뒤집어 팬에 넣고 굽기 시작했죠

슬라이스해서 바닥에 깔았던 감자가 마치 바나나 슬라이스처럼 ㅎㅎ 표면만 남기고 어느정도 익었을때 뒤집은거라 살짝만 더 익혀주면 완성이에요.

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등록일 : 2021-01-08 수정일 : 2021-01-12

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레시피 작성자About the writer

라니조아

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#스페인감자오믈렛 #감자오믈렛 #오믈렛 #감자요리 #스페인요리 #계란요리 #브런치메뉴 #아침대용 #부드러운요리

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