동죽칼국수 물총탕 시원하고 개운한 동죽요리

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윤수학

동죽칼국수 물총탕 시원하고 개운한 동죽요리

동죽 좋아하시나요?

저는 동죽조개 물총을 대전 오씨칼국수에서 처음 먹어보았어요 ㅋㅋ 먹어본적이 있을건데 잘 기억을 못하는걸지도

오씨칼국수에서 물총을 처음 먹어보고 반해서

오늘 마트에 갔다가 물총 사다가 칼국수 해먹었어요

물총탕도 먹고 칼국수도 먹고

시원한 국물맛이 개운한맛이 일품이지요

물총의 쫄깃한 식감

그리고 소금만 넣어도 개운한 국물만

진짜 최고였어요

칼국수면 1000원주고 사서 진짜 뽕빠지게 먹었어요

엄마표 알타리와 묵은지랑 물총칼국수.. 하악

별다른 간도 없었지만 진짜 맛나네요

조개 자체에서 우러나오는 깊은 맛이 있으니까요

언제나 사랑입니다

동죽손질법과 동죽탕 끓이는 법

거기에 칼국수넣음 동죽칼국수가 되지요

집에서 아주 8000원으로 둘이서 푸짐하게 먹었어용

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 칼국수 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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동죽은 해감이 필요해요
굵은소금 한줌에 물을 타서 동죽을 넣고

검은 봉지를 씌워서 1시간 넘게 두면 자연적으로 해감이 된답니다 :)

해감을 마친 동죽이에요
불순물이 둥둥 떠다니네요 ㅎㅎㅎ
이제 박박 문질러 여러차례 씻어주었어요!!!!!!!1
박박 치대주세요!

통마늘은 6~7알정도 편으로 썰어주시고
파는 송송
청양고추와 홍고추는 어스썰기로 준비해주세요
애호박있으심 넣으셔도 좋고

해감을 마치고 씻은 동죽을 편마늘을 넣고 물을 자작하게 받아 끓여주세요
간은 후추 톡톡
소금으로만 해도 충분합니다

칼국수는 한번 데쳐서 사용하시는게 국물이 맑아요
그래서 밀가루 털어내고 물에 한번 살짝 헹궈서 밀가루를 제거해주었어요

한번 끓어오르면 파와 청홍고추 썰었는것을 넣어주세요

거품은 걷어주세요
생물이다보니 거품 많이 생겨용 :-)

바글바끌 끓어오르면 면을 넣어서 끓여주시면 됩니다
한번 바르르 끓어 국물이 우러나오면 동죽탕으로 드셔도 되고
남은 국물에 칼국수 넣으셔도 좋아요

거품은 없어질때까지 걷어주셔야 깔끔하고 개운한 국물맛을 느끼실수 있답니다 :)

동죽도 입을 벌리고 칼국수가 충분히 익으면 바로 드시면 됩니다
개운하고 깔끔한 동죽탕

: 칼국수를 않넣으시면 물총탕이 되어요

동죽칼국수 관련 상품

등록일 : 2020-12-21 수정일 : 2020-12-22

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레시피 작성자About the writer

꽃과 요리를 사랑하는 수학하는 아줌마입니다 :) 블로그주소: https://blog.naver.com/myssssu

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#동죽탕 #동죽칼국수 #물총탕 #물총칼국수 #동죽칼국수만들기 #물총칼국수만들기 #동죽탕만들기 #물총탕만들기 #국물요리 #

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