Name: 시원한 국물이 끝내주는 재첩국 끓이기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 재첩 1kg; 부추 1줌; 청양고추 1개; 소금 2t; 다시마 1~2조각

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,382

BRstudio

시원한 국물이 끝내주는 재첩국 끓이기

제철을 맞은 재첩을 시장에서 발견하게 되었습니다~
간에좋고 위장에 좋은 재첩!! 시원~하게 끓이는 방법을 소개해 드립니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

재첩
1kg 구매
부추
1줌 구매
청양고추
1개 구매
소금
2t 구매
다시마
1~2조각 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

재첩이 잠길 정도로 물은 받아 어두운 곳에서 해감을 시켜줍니다.

스테인레스 숟가락을 넣어두면 해감이 빨리 진행됩니다.

재첩이 해감 될 동안 준비해 둔 부추와 청양고추를 손질해줍니다.

청양고추는 기호에 맞게 준비해 주세요~
매운맛을 싫어하시는 분들은 안넣으셔도 됩니다.

부추 손질법 레시피

해감이 끝난 재첩은 서로 문질러 가면서 씻어 주시고,
알이 상한것이나 껍질만 있는것은 끓이기 전에 골라냅니다.

냄비에 재첩양의 2~3배 정도의 물을 붓고 끓여줍니다.

재첩이 입을 벌렸다면 전부 익었다는 뜻입니다.

다익은 재첩을 건져내 살을 분리해주고, 재첩을 삶았던 물은 불순물을 가라앉혀 한번 깨끗하게 걸러내주세요~

보글보글 끓을 때 재첩을 숟가락을 이용해 저어주세요!!
껍질이 잘 벗겨진답니다~

걸러낸 국물을 다시 냄비에 붓고 재첩살과 청양고추도 함께 넣어줍니다.

마지막으로 국이 끓기 시작할 때 부추를 넣고, 부추의 숨이 죽기전에 불을 꺼줍니다.

: 영상에서 재첩 해감법과 살과 껍질을 분리하는 팁을 확인해 주세요!!

재첩국 관련 상품

등록일 : 2020-12-18 수정일 : 2020-12-21

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

BRstudio

요리 블로그를 운영하고있는 BR STUDIO 입니다. https://m.blog.naver.com/0624br

#재첩국 #해장국 #영양식 #조개국 #간에좋은음식 #위장에 #좋은음식 #부추

팽이버섯전 맛보장 레시피

1

초간단 밑반찬, 팽이버섯전, 버섯요리

사계절아아

5.0(69)
2

팽이버섯전, 초간단 반찬

김쭈

5.0(36)
3

초보도 쉽게 만드는 팽이버섯전

jina0401

5.0(21)
4

팽이버섯야채전 초간단 밑반찬

고래언니

5.0(19)

돼지고기짜글이 맛보장 레시피

1

돼지고기 감자 짜글이

lee쉐프

5.0(80)
2

돼지고기 짜글이찌개 밥도둑이 따로없네~!!

엘린84

4.9(49)
3

돼지짜글이 만들기 너 정말 맛있구나?

땡글이맘레시피

4.9(44)
4

돼지고기짜글이! (고기요리)

가시장미

4.9(37)

진미채 맛보장 레시피

1

(초간단) 최애 반찬 부드러운 진미채 만들기

맛있으면되는겨

5.0(96)
2

진미채 황금레시피 반찬걱정 끝!

혀니ㅋ

4.9(55)
3

맛보장~ 간장진미채~정~~말 간단한 재료와레시피~^^

열혈김여사

5.0(33)
4

진미채 무침~ 짭짤한게 밥반찬으로 딱입니다욧!

두율이아빠

4.9(19)

골뱅이무침 맛보장 레시피

1

실패없는 골뱅이무침

스라마미

4.9(388)
2

【10분안에 근사한 메인메뉴】새콤달콤 골뱅이무침 만들기~

조밍키♥

4.9(212)
3

골뱅이무침 매콤한 골뱅이소면 간단하게 만들어먹쥬

엘린84

4.9(31)
4

골뱅이무침 양념장 만들기 엄지척

판교댁쏭아

4.9(30)

계란덮밥 맛보장 레시피

1

게살 텐신항:중국식?일본식? 어쨌든 초간단! 계란덮밥

재미마미

4.9(85)
2

양파계란덮밥

hellowis

4.9(85)
3

간단요리 계란 양파덮밥 혼밥 자취레시피

냠냠간단요리

4.8(34)
4

초간단 일본식 계란 덮밥, 텐신항, 텐신동

숄02

4.6(22)

탕수육 맛보장 레시피

1

만두탕수육 만들기 소스만들기 간단해요~!!

핑콩이

4.9(28)
2

탕수육만드는법/ 엄마가 만들어주는 탕수육 나도 요리사~

마리안느40

4.6(25)
3

새콤달콤 탕수육♡

손큰언니

5.0(20)
4

[간단 자취요리] 자취버전 너겟 탕수육 만들기 / 탕수육 소스

얌무

4.6(13)

달걀국 맛보장 레시피

1

간단하게 속편한 국 끓이기! 새우젓 연두부달걀국

yejib1112

5.0(68)
2

육수 없이 끓이는 감자달걀국(감자계란국)

딸기망고chsiiii

5.0(41)
3

물만두달걀국 - 간단국으로 딱 좋은 메뉴

시크제이맘

5.0(31)
4

달걀국 끓이는 법- 중국식계란탕

시크제이맘

4.9(22)

주스 맛보장 레시피

1

아보카도 주스 만들기

DHYA

5.0(23)
2

혈관 청소 를 위한 ; 비트 주스 만들기

달콤스윗맘

4.9(16)
3

포도주스 만들기

피피꽁주

5.0(13)
4

가을철 눈 건강에 굿! 사과당근주스

만개의레시피

4.6(11)

고사리나물볶음 맛보장 레시피

1

고사리 나물 볶음 레시피, 들기름 향이 솔솔

베리츄

4.9(156)
2

고사리나물볶음 만드는법 간단하게 만드는법

요리하는아내

5.0(42)
3

나물반찬 고사리나물볶음 만드는법

혀니ㅋ

4.9(17)
4

고사리나물볶음 이렇게 간단해?

혀니ㅋ

4.8(14)

주먹밥 맛보장 레시피

1

(일본가정식) 구운 주먹밥 - 야끼 오니기리

아랄랄라

4.9(110)
2

소세지 꽃 주먹밥 만들기 # 피크닉 도시락

숑하우스

4.9(102)
3

참치마요주먹밥

쟌쟌

5.0(47)
4

구운 주먹밥

편한식사

4.8(45)

시원한 국물이 끝내주는 재첩국 끓이기

동영상

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피