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요리하는Sun

백종원 흑돼지 토마토스튜 만들기

tvn 예능 커피프렌즈에서 백종원 레시피로 만든 흑돼지토마토스튜를 손님들이 정말 맛있게 먹길래 저도 따라 만들어 봤어요. 저는 재료와 순서만 참고했고 양념 계량은 제 입맛에 맞게 마음대로 넣었어요.
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 샐러리 손질법샐러리 손질법
▶ 샐러리 보관법샐러리 보관법
▶ 브로콜리 손질법브로콜리 손질법
▶ 브로콜리 보관법브로콜리 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
▶ 토마토 보관법토마토 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지 누린내 제거를 위해 우유에 고기를 좀 담궈놓고 토마토는 껍질을 까기 위해 살짝 뜨거운 물에 익힌다는게 너무 많이 끓여져서 그냥 다 뭉개서 퓨레처럼 만들었어요.
버터, 올리브오일에 간마늘을 익히다가 양파, 고기, 야채순으로 볶아요.
각종 양념과 향신료를 넣고 볶다가 감자와 당근을 넣고 볶다가 물을 넣고 다시 간을 맞추며 끓입니다.
마지막으로 월계수잎도 넣어주세요.

등록일 : 2020-11-24 수정일 : 2020-11-26

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