Name: 집들이 음식/ 손님 초대 요리/ 보리굴비 무침과 찜
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 보리굴비 4마리 (무침용); 쌀뜨물; 녹차 1T; 보이차 1T; 들기름 1T; 매실 진액 1/2T; 청양고추 1개; 고추장 1T; 올리고당 1T; 깨소금 약간; 보리굴비 2마리 (찜용); 쌀뜨물; 녹차 1T; 보이차 1T; 달걀 지단 1개; 붉은고추채

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,513

재시리

집들이 음식/ 손님 초대 요리/ 보리굴비 무침과 찜

부모님들이 좋아하실 보리굴비를 가지고 무침과 찜을
만들어 보았다. 추억이 있는 음식인듯 싶어서
향수가 느껴진다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

구매한 보리굴비.
네 마리 가지고 무침 2마리와
찜 2마리를 가지고 요리 시작~~. ㅎㅎ

네마리 빼고는 냉동실에
보관 하려고 한다.

지느러미와 꼬리를 자르고 첫 물은 버린 두 번째
쌀뜨물에 담가서 불려주는 동시에 불순물,
비린내를 어느정도 제거해 준다.

1시간 가량 쌀뜨물에 담가 두었더니
색이 이렇게 변했다.

쌀뜨물에 목욕재계한 보리굴비는
비늘을 제거하고 지느러미를 잘라서
한 김 오른 찜기에 쪄 살을 발라서
무치려고 한다.

보리굴비 쪄줄 냄비 물에 녹차 1T와
보이차 1T를 풀어준다.

보이차는 티백을 이용 하였다.

15분 쯤 익힌 보리굴비.
적당히 기름도 배어 나오고 고소한 맛이
느껴질 정도로 잘 익었다.

장갑을 끼고 뼈를 발라 살만 모아둔다.

들기름 1T, 매실 진액 1/2T, 청양고추 1개
잘게 썰어넣고 고추장 1T, 올리고당 1T
넣어서 조물조물 무쳐준다.

보리굴비 무침이 완성 되었다.
부모님 생각이 물씬 나는 비주얼의
요리이다.

달걀 지단을 부쳐서 올려주고
붉은고추 채를 올려서 보리굴비 찜 위에
장식을 하여 두 가지 음식이 완성 되었다.

: 보리굴비 담아서 비린내 제거를 해주는 쌀뜨물은
첫 번째는 버리고 두 번째 받은 물로 사용한다.

보리굴비무침 관련 상품

등록일 : 2020-11-23 수정일 : 2020-11-23

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

재시리

http://blog.naver.com/hyungdriver

#보리굴비 #보리굴비요리 #보리굴비찜레시피 #보리굴비무침레시피 #보리굴비손질법 #집들이음식 #밥반찬보리굴비 #보리굴비고추장무침 #집반찬보리굴비

장아찌 맛보장 레시피

1

향긋함에 쓰러지고 식감까지 아삭아삭 향긋한 셀러리장아찌

진냥이

4.9(16)
2

실패없는 초 간단 마늘짱아찌 만들기

엉뚱공주네

4.9(13)
3

입맛 살리기 1탄, 감말랭이 장아찌

이웃농촌

5.0(8)
4

곰취나물장아찌 만들기 ~ 입맛 돋우기 딱이다,

팬이맘

5.0(6)

굴국밥 맛보장 레시피

짜장면 맛보장 레시피

1

백선생, 백종원 중국집 짜장면 만들기~!

챔창

4.9(58)
2

검은빛의 유혹, 짜장면~^^

서윤♥서정맘

4.8(18)
3

고기듬뿍 짜장면 만들기 만드는법레시피 Korean Jajangmyeon

k케이푸드

4.9(14)
4

옛날짜장

제주언니

5.0(13)

바지락칼국수 맛보장 레시피

1

바지락칼국수 만드는 법, 국물이 시원해요!

뽕림이

5.0(124)
2

바지락 칼국수 황금레시피

하영찌

4.9(43)
3

시원하게!얼큰하게!바지락 칼국수!!

만개의레시피

4.6(10)
4

바지락칼국수 만드는 법

눈꽃식탁

4.9(10)

김치국 맛보장 레시피

1

시원한 김치국 끓이기

밥차리라

5.0(23)
2

어묵김칫국

여우줌마

5.0(15)
3

시원하고 칼칼한 김치국

815요리사랑

5.0(13)
4

쉽게 끓여도 맛이 깊은 황태김치국, 북어김칫국

hancy002

5.0(10)

콩나물볶음밥 맛보장 레시피

1

집밥 백선생 아삭아삭 콩나물볶음밥

쟌쟌

4.9(97)
2

♥[신혼밥상] 천원의 행복 콩나물볶음밥

행복한윤블리네

5.0(47)
3

백종원 콩나물볶음밥

러블리다담

4.7(42)
4

콩나물 요리 - 콩나물 볶음밥 간단한 저녁메뉴

시크제이맘

4.9(14)

냉이무침 맛보장 레시피

1

봄나물, 새콤달콤한 냉이무침,

어부동김반장

5.0(133)
2

봄 내음 가득 냉이나물 냉이무침

백합엄마

4.9(33)
3

춘곤증 예방에 도움을 주고 입맛 돋우는 냉이무침

풀향기

4.9(16)
4

◈ 빼박~! 제철요리 "냉이무침 황금레시피" 공유~* , kbs 2tv저녁 생생정보 레시피 , 봄철 음식레시피

주방이야기

4.9(16)