Name: 끝내주게 맛있는 소고기 장조림 만드는법
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기사태 1근; 파프리카 2개; 통마늘 1줌; 꽈리고추 2줌; 대파 약간; 간장; 설탕; 후추

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불면증오로라

끝내주게 맛있는 소고기 장조림 만드는법

쫄깃쫄깃한 소고기 사태와
은은하게 매콤한 꽈리고추
파프리카의 만남은 사랑입니다♡♡♡

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

조리순서Steps

소고기 장조림 만들기
소고기는 사태로 준비했답니다
보통 국거리나 장조림 만들때
많이 쓰이는 부위랍니다
지방이 적고 담백한 맛이 일품이지요~

소고기장조림 만들기
통마늘과 파프리카도 준비해주세요

소고기 장조림과 만나면
예술인 꽈리고추도 넣을거랍니다

먼저 소고기 사태를
끓는물에 한소끔 끓여주세요
5분정도 초벌로 삶아서
핏물을 제거한뒤 다시 냄비에
물 받아서 본격적으로 삶아주세요
대파 통마늘 후추 소주 반컵넣고
40분정도 팔팔팔 끓여줍니다

소고기 사태가 삶아지는동안
파프리카도 먹기좋게 썰어서 준비해주시고요
꽈리고추도 꼭지 떼고 깨끗이 씻어서 준비해주세요

잘 삶아진 사태는 먹기좋은
크기로 잘라주세요
칼보다는 손맛이 더 좋답니다ㅎ
뜨거우니 한김 식힌후 손질해주세요

고기삶은 육수와 간장 설탕의 비율을 4:1:1로 넣고
한번 더 끓여주세요

통마늘과 꽈리고추도 넣고
마늘이 익을때까지 끓여주세요

파프리카는
잔열로 익혀도 충분히 맛있으니
소고기 장조림이 완성되면
불을 끈뒤 파프리카 넣고
뒤적여 주세요
파프리카는 꼭 살려주셔야 해요ㅎ

소고기 장조림 완성입니다
반찬으로도 최고~~
술안주로도 최고~~~~
꽈리고추랑 간장 넣고 밥비벼먹으면
눈물이 나는 소고기 장조림ㅠㅠ
장조림 국물에 빠진 파프리카도 예술이랍니다~~~
오늘 저녁 반찬으로 소고기 장조림
어떠신지요~~?

: 소고기 사태는 오래 삶을수록 부드러워지니 충분히 삶아주세요
장조림은 냉장보관하시고 상에 올리기전에
전자렌지에 살짝 돌려서 따뜻하게 드시면
더더더더 맛있답니다^^

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등록일 : 2020-10-28 수정일 : 2020-10-28

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레시피 작성자About the writer

불면증오로라

오로라의 블로그에도 놀러오세요^^ 맛있는 음식들이 가득하답니다~~ https://blog.naver.com/csdaburi

포토 리뷰 1

요리 후기 2

미송63 2020-11-16 19:51:11

맛있게 잘먹었습니다~

쉐프의 한마디2020-11-17 17:18:24

맛있게 드셨다니 감동입니다ㅠㅠ 행복한 저녁시간 되세용~^^

바람구름네 집밥레시피 2021-09-14 16:53:44

맛있어요ㅜㅋㅋ

#장조림 #소고기장조림

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