집밥 TV) 마른 꼴뚜기 볶음 | 밥반찬도 되고 안주도 되네!

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집밥 TV) 마른 꼴뚜기 볶음 | 밥반찬도 되고 안주도 되네!

별미 중의 별미 마른 꼴뚜기 볶음. 밥 반찬으로도 훌륭하고, 맥주와 먹으면 안주로서 궁합도 최고입니다.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 청주 조리법

동영상

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마른 꼴뚜기는 물에 모래가 안나올 정도로 3번정도 씻어 물에 20분정도 담궈둔다.

물에 불려야 덜딱딱해요.

파 송송, 편마늘 썰기, 홍고추는 채썰기로 야채를 준비한다.

간장 2T, 매실청 1T, 맛술 1T, 다진생강+청주를 섞어 양념장을 만들어 놓는다.

파를 넣고 볶다가, 편마늘을 넣고 같이 볶는다.

불려둔 꼴뚜기를 넣고 들기름 1T를 넣어 함께 볶는다.

들기름으로 탁탁 소리가 납니다.

충분히 볶으면 양념장을 넣고 골고루 볶는다. 기호에 맞게 호두(선택사항)을 넣고 홍고추를 넣어 볶는다.

올리고당 3T를 넣고 골고루 볶고 깨로 마무리한다.

: 꼭 물에 불려서 조리해야 덜 딱딱하고 부드러우니 충분히 시간을 두고 조리해보시기 바랍니다.

마른꼴뚜기볶음 관련 상품

등록일 : 2020-09-21 수정일 : 2020-09-21

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엄마밥 | 집밥TV

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#꼴뚜기볶음 #마른꼴뚜기볶음 #꼴뚜기조림 #맥주안주 #안주 #밥반찬 #꼴뚜기볶음만드는법

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