Name: 찬란한 돼지고기 장조림
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기; 메추리알; 청고추; 홍고추; 월계수잎; 통후추; 진간장 1; 설탕 1

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찬란한 돼지고기 장조림

⭐찬란한 돼지고기장조림⭐

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

진간장
1 구매
설탕
1 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

1) 재료를 손질해요

2) 파 후추 월계수 잎을 넣고 돼지고기를 삶아요
* 파 후추 월계수 잎을 넣으면 잡내를 제거할 수 있어요

3) 고기를 건져내고 육수에 양념을 만들어요
* 육수를 사용하면 감칠맛이 배가 되요

4) 고기를 잘게 찢어 메추리알과 손질한 재료를 넣고 조려요
* 고루 저어주어야 색깔이 고루 배여요

5) 국물이 건더기의 1/3 정도 남으면 불을 꺼요

: * 간장과 설탕 1:1 비율: 설탕이 많이 들어가야 장조림에 윤기가 좌르르, 설탕이 빛을 잘 반사하기 때문에
* 잘 저어주기: 조리면서 잘 저어주어야 색깔이 고루 배여요

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등록일 : 2020-09-12 수정일 : 2020-09-14

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찬란한 레시피 찬란치니

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