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스마일로즈의건강밥상

깻잎김치 여름철 별미반찬 깻잎김치 만드는법

#여름철밑반찬 으로 깻잎김치만 한 게 없는데 왜 그리 귀찮던지요

이렇게 후딱 만들 수 있는 것을 그리 게으름을 피웠네요
만들어서 바로 먹어도 괜찮겠지만

그래도 양념이 잘 배어 들어야 맛있겠지요

담아서 바로 접시에 조금 담아보았어요

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6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
깻잎을 물에 잠기게 담아놓고 식초를 1/2컵 붓고 5분 정도 담가놓았다가
흐르는 물에 앞뒤를 깨끗하게 씻어 건져 물기를 빼줍니다
당근은 채칼로 아주 가늘게 채 썰고 고추는 씨를 파낸 후 다져주고 대파도 다져 놓았어요
썰어놓은 야채를 그릇에 모두 담아놓고 양념장 재료를 모두 섞어
양념장을 만들어줍니다
넓은 그릇에 깻잎을 깔아준 다음 양념장을 수저로 떠서 골고루 뿌려줍니다
반복하면서 깻잎을 두세 장씩 올려줍니다
넓은 그릇에 펴놓고 양념장을 뿌려주면 #깻잎김치 담기가 수월해요~~~
하룻밤 실온에 두었다가 작은 김치통에 켜켜이 담아준 다음 냉장고에 넣어주면
맛있는 #여름반찬 밥도둑 깻잎김치 완성입니다
깻잎김치 담아서 바로 먹어도 될 만큼 향긋하고 맛있어요
양념을 가운데만 놓은 것 같아도 시간이 지나면 양념장이 쏙 배어들어
짜지 않고 맛있는 밑반찬으로 엄지적입니다

등록일 : 2020-08-13 수정일 : 2020-08-13

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

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#깻잎김치#깻잎장아찌#깻잎요리
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