국민밑반찬 진미채볶음

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국민밑반찬 진미채볶음

놀면뭐하니에서 유재석씨가 진미채볶음해서 교수님댁에 가는 거보고 저도 밑반찬으로 만들어야지하고 벼르다가 드디어
오늘 만들어봤습니다.

※계량은 성인밥숟가락 기준입니다.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[메인재료]

진미채
300g 구매
맛술
3스푼 구매

[양념재료]

고추장
3스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
진간장
1스푼 구매
물엿
4스푼 구매
물
1/2컵 구매
마요네즈
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
참깨
3스푼 구매

노하우

▶ 맛술 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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진미채는 살살 털어준 후에
가위로 진미채를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

진미채에 맛술 3스푼정도 골고루 뿌려줍니다.

중간불에서 비린내가 날라가게 볶아줍니다.

맛술을 숟가락으로 골고루 뿌려주신 후 볶으면
진미채의 비린내가 많이 없어집니다.

팬에 고추장, 고춧가루, 간장을 넣어줍니다.

올리고당과 물 반컵을 넣고 잘 섞어줍니다.

중약불에서 바글바글 끓여줍니다.

오래 끓일 필요없이 한번 정도 끓어오름 됩니다.

한소끔 끓으면 불을 끄고 볶아둔 진미채와 마요네즈 한스푼을 넣고 묻혀줍니다.

마지막으로 참깨와 참기름을 넣고 묻혀주면 끝!!

기름에 볶지 않아 식어도 딱딱하게 굳지 않고 부드럽고 촉촉하게 먹을 수 있는 진미채볶음입니다.
밥없이 먹어도 간이 세지 않고 맛있어 한번 손대면 멈출수 없는 맛이죠...
진미채김밥도 해먹어도 좋을 듯 합니다..^^

: 양념에 물기가 넘 많다 싶으면 불을 중약불에서 양념이 줄어들때까지 볶아주심 됩니다.

진미채볶음 관련 상품

등록일 : 2020-07-06 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 1

**엄마♡~^*^** 2020-07-20 08:49:37

맛있어용 맛술이 신의 한수인듯^^

쉐프의 한마디2020-07-20 14:03:41

맛있게 드셨다니 기분 좋네요..건강하세요..^^

댓글 0

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