톳 요리 / 톳 계란국

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요알남Mingstar

톳 요리 / 톳 계란국

바다에서 나는 톳은 칼슘, 요오드, 철 등의 무기염류가 많이 포함되어 있습니다. 식량이 많이 부족했던 보릿고개 시절에 구황용으로 곡식을 조금 섞어서 톳밥을 지어 먹기도 했다고 합니다. 01:23초 부터 보세요.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

톳
100g 구매
대파
1/2대 구매
멸치육수
500ml 구매
계란
1개 구매
소금
1꼬집 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

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톳은 염분을 제거하고 먹기 좋은 크기로 자른다.

대파는 송송 썰어 준다.

멸치육수를 준비한다.

계란은 풀어서 준비한다.

냄비에 육수를 넣고 끓인다.

육수가 끓으면 톳을 넣고 끓인다.

소금으로 간하고, 끓어오르면 대파, 계란을 넣고 끓인다.

: * 말린톳을 사용할 경우 멸치육수, 톳육수 1:1로 사용하세요.
* 톳향에 민감하신 분은 끓일 때 청주, 후춧가루를 넣어주세요.

톳계란국 관련 상품

등록일 : 2020-02-29 수정일 : 2020-03-02

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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