새콤달콤한 갓의 매력, 갓김밥

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새콤달콤한 갓의 매력, 갓김밥

농림축산부와 맛남의 광장이 함께하는
지역 농수산물 살리기 프로젝트!

여수 그 두번째!

여수의 특산물인 갓!
갓으로 만든 피클이 있다는걸 아시나요?

이번엔 갓 피클과 잡채용 돼지고기를 넣어
새콤달콤한 맛이 살아있는 갓김밥!

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[필수 재료]

김밥김
2장 구매
밥
2공기 구매
단무지
2줄 구매
갓 피클
100g 구매
돼지고기
100g 구매
당근
100g 구매
달걀
1개 구매

[밥 밑간 재료]

소금
1/4숟가락 구매
참깨
1숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매

[돼지고기 밑간 재료]

간장
1숟가락 구매
다진 마늘
1/4숟가락 구매
맛술
1숟가락 구매
설탕
1/2숟가락 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 김밥용김 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

동영상

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당근은 채 썰어 준비해요.

달걀은 소금을 조금 넣어 달걀물을 만들어요.

돼지고기에 간장, 다진 마늘, 후추, 맛술, 설탕으로 밑간을 해요.

시간이 부족하면그냥 볶아주셔도 좋아요.

예열된 팬에 당근을 넣어 볶아요.

소금을 조금 넣어 볶아요.

예열된 팬에 기름을 조금 넣어 돼지고기 채를 넣어 볶아요.

물기가 없어질 때까지 졸여요.

달걀물로 달걀 지단을 만들어요.

볼에 밥을 넣어 소금, 통깨, 참기름을 넣어 밑간을 해요.

도마 위에 김발을 올리고 김의 거친 부분이 위로 오도록 올려요.

도마 , 김발

김위에 밥을 윗부분 2Cm 정도 남기고 골고루 편 뒤 달걀 지단, 볶은 당근, 돼지고기채 볶음, 단무지, 갓 무침 순서로 올려요.

재료를 감싸 당기듯이 눌러주며 풀어지지 않도록 김발로 감싸 말아요.

김밥 위에 참기름을 발라 한입 크기로 썰어 완성해요.

: 갓 피클은 김밥 싸기 전에 물기를 조금 짜서 제거해 주세요.

갓김밥 관련 상품

등록일 : 2020-01-31 수정일 : 2020-01-31

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