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촉촉한 단호박 크림치즈 머핀 만들기

가을과 어울리는 단호박 머핀! 할로윈 디저트로도 좋아요!
4인분 120분 이내 초급
재료Ingredients
    [단호박 머핀]
  • 박력분 105g
  • 베이킹 파우더 1/4tsp
  • 베이킹 소다 1/4tsp
  • 소금 1/4tsp
  • 시나몬 파우더 1/4tsp
  • 계란 1개
  • 설탕 60g
  • 식물성 오일 60ml
  • 바닐라익스트렉 1/2tsp
  • 우유 30g
  • 단호박 100g
  • 단호박조림
    [단호박 조림]
  • 단호박 조각 100g
  • 무염버터 10g
  • 설탕 10g
    [크림치즈 프로스팅]
  • 실온 크림치즈 120g
  • 차가운 생크림 120g
  • 설탕 30g

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
팬에 단호박 조각과 무염버터, 설탕을 넣고 약불에서 저어가며 익혀 주세요(단호박 조림 만들기)
볼에 계란, 설탕, 식물성 오일, 바닐라 익스트랙트, 우유, 으깬 단호박을 넣고 잘 섞어 주세요
박력분, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금, 시나몬 파우더를 체 쳐서 넣어 주세요
날가루가 보이지 않을 때까지 섞어 주세요
식은 단호박 조림(Step1)을 넣고 가볍게 섞어 주세요
완성된 반죽을 머핀틀에 70% 정도 채워 주세요
180°C에서 20-25분 간 구워 주세요
머핀팬에 5분 간 그대로 둔 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀 주세요
실온 크림치즈를 부드럽게 풀어 주세요
차가운 생크림에 설탕을 넣고 단단한 뿔이 생길 때까지 고속으로 믹싱해주세요
크림치즈에 휘핑한 생크림을 넣고 가볍게 섞어 주세요
식은 머핀 위에 프로스팅을 짜 주세요
맛있게 드세요!
팁-주의사항
• 프로스팅에 사용할 크림치즈는 실온에 30분~1시간 전에 미리 꺼내 두시고, 생크림은 휘핑하기 직전에 냉장고에서 꺼낸 차가운 것을 사용해 주세요
• 프로스팅을 만드실 때, 더 진한 치즈맛을 원하시면 크림치즈 비율을 늘려서 만들어 보세요

등록일 : 2019-10-23 수정일 : 2019-10-24

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레시피 작성자About the writer

버니파이Bunnify

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