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Daily5

[암예방레시피]초간단 미나리청포묵덮밥 과 수삼냉채

삼삼하지만 향긋한 미나리와 고기를 먹는듯한
버섯의 식감으로 한층 맛을 더하고
사포닌이 풍부한 수삼을 곁들인 냉채를
먹고있으면 면역력이 절로 쏟아오르는 한끼예요 (-:
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 김 보관법김 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 샐러리 손질법샐러리 손질법
▶ 샐러리 보관법샐러리 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 잣 손질법잣 손질법
▶ 잣 보관법잣 보관법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
조리순서Steps
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재료준비~!
미나리청포묵덮밥에 들어가는
재료는 깨끗히 씻어 준비해주세요.
수삼냉채에 들어가는 재료역시
깨끗히 씻어주세요.
채소는 냉장고 식재료 상황에따라
모두 대체가능합니다 ^^*.
양념장도 계량에따라 준비해주세요.
청포묵,미나리,버섯은
5×0.5cm정도 사이즈로 먹기좋게
썰어주세요.
달걀은 흰자와 노른자를 분리하여
지단을 만든후 채썰어 준비합니다.
김은 마른팬에 살짝구워주세요.
끓는물에 미나리를 5초정도 데쳐준후 찬물로 헹궈, 물기를 꼭
짜고 식초에 살짝 버무려 준비해주세요.
청포묵도 마찬가지로 끓는물에
투명해질때까지 데친 후,
참기름을 버무려주세요.
버섯은 간장,설탕,참기름,다진파,다진마늘,깨,후추 7가지 갖은 양념을하여 볶아주세요.
이렇게 모든 식재료가 아주 간단하게
준비되었습니다~!.
수삼냉채 재료입니다.
모두 먹기좋게 편썰어 준비해주세요~.
삶아진 새우가 없다면
끓는물에 살짝 데친후 썰어주세요.
준비된 양념장계량을 모두 섞어 버무리기만 하면 초간단하게 끝~!.
따뜻한 밥위에 준비된 재료를 얹어주세요~^^.
맛있게 먹기만하면 끝!
건강하고 맛있는 채소와 수삼냉채로
면역력을 키워주세요~!
팁-주의사항
완전한 무염식을 원한다면, 간장을 제외해주세요~
약간의 간을 원하신다면 간장대신 함초를 이용해도 좋습니다.

등록일 : 2019-08-25 수정일 : 2019-08-25

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레시피 작성자About the writer

Daily5

연세대학교 외식경영 석사

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#암예방#면역력#초간단#건강식
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