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Daily5

[암예방레시피]초간단 미나리청포묵덮밥 과 수삼냉채

삼삼하지만 향긋한 미나리와 고기를 먹는듯한

버섯의 식감으로 한층 맛을 더하고

사포닌이 풍부한 수삼을 곁들인 냉채를

먹고있으면 면역력이 절로 쏟아오르는 한끼예요 (-:
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 쌀밥 1공기
  • 미나리 1줌
  • 달걀 1개
  • 새송이버섯 1송이
  • 마른김 1/8장
  • 청포묵 1/6모
  • 오이 1/3개
  • 새우 3마리
  • 수삼 1/2뿌리
  • 샐러리 1토막
    [양념]
  • 참기름 1T
  • 다진마늘 1/2T
  • 다진파 1/2T
  • 1꼬집
  • 후춧가루 1꼬집
  • 설탕 2T
  • 간장 2T
  • 잣가루 5T
  • 우유 2T
  • 레몬즙 1T
  • 마요네즈 1T
  • 식초 1T
조리순서Steps
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재료준비~!
미나리청포묵덮밥에 들어가는
재료는 깨끗히 씻어 준비해주세요.
수삼냉채에 들어가는 재료역시
깨끗히 씻어주세요.
채소는 냉장고 식재료 상황에따라
모두 대체가능합니다 ^^*.
양념장도 계량에따라 준비해주세요.
청포묵,미나리,버섯은
5×0.5cm정도 사이즈로 먹기좋게
썰어주세요.
달걀은 흰자와 노른자를 분리하여
지단을 만든후 채썰어 준비합니다.
김은 마른팬에 살짝구워주세요.
끓는물에 미나리를 5초정도 데쳐준후 찬물로 헹궈, 물기를 꼭
짜고 식초에 살짝 버무려 준비해주세요.
청포묵도 마찬가지로 끓는물에
투명해질때까지 데친 후,
참기름을 버무려주세요.
버섯은 간장,설탕,참기름,다진파,다진마늘,깨,후추 7가지 갖은 양념을하여 볶아주세요.
이렇게 모든 식재료가 아주 간단하게
준비되었습니다~!.
수삼냉채 재료입니다.
모두 먹기좋게 편썰어 준비해주세요~.
삶아진 새우가 없다면
끓는물에 살짝 데친후 썰어주세요.
준비된 양념장계량을 모두 섞어 버무리기만 하면 초간단하게 끝~!.
따뜻한 밥위에 준비된 재료를 얹어주세요~^^.
맛있게 먹기만하면 끝!
건강하고 맛있는 채소와 수삼냉채로
면역력을 키워주세요~!
팁-주의사항
완전한 무염식을 원한다면, 간장을 제외해주세요~
약간의 간을 원하신다면 간장대신 함초를 이용해도 좋습니다.

등록일 : 2019-08-25 수정일 : 2019-08-25

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레시피 작성자About the writer

Daily5

연세대학교 외식경영 석사

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