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Hobby_Food

가자미조림

고등어,갈치 이제 식상하다면 가자미로!
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 가자미 3마리
  • 양파 1/4개
  • 당근 3cm
  • 풋고추 1개
    [양념]
  • 300ml
  • 간장 4큰술
  • 설탕 2큰술
  • 고추가루 2큰술
  • 소주 1큰술
  • 다진마늘 1/2큰술
  • 2작은술
  • 참기름 1작은술
  • 흑후추가루 1/2작은술
조리순서Steps
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가자미는 머리,꼬리 잘라내고 비늘,내장 제거한뒤 살이 두꺼운부분은 살짝 칼집을 넣어 준비한다.
양파,당근,풋고추는 얇게 채썰어 준비한다.
양념재료 중량대로 넣고 양념장을 만들어 준비한다.
팬에 식용유를 두르고, 손질한 가자미를 올려 노른하게 지져준다.
(너무 많이 뒤집으면 생선이 망가질수 있으니 주의할것)
생선이 익으면 그 위에 준비한 양념장을 골고루 끼얹어 중불로 끓여준다.
양념이 팔팔 끓으면 위에 준비한 야채를 골고루 올려준뒤, 야채 위에도 양념장을 끼얹어 약불로 끓여준다.
(농도가 어느정도 나오면 불을 끄고 완성)

등록일 : 2019-08-01 수정일 : 2019-08-02

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레시피 작성자About the writer
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