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요리조이

애호박볶음

아삭한 호박 볶음 ~#

매콤하게 맛있어요~~##
5인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 애호박 1개
  • 당근 조금
  • 양파 1/4개
  • 피망 조금
  • 고추 1/2개
    [양념]
  • 마늘 1.5T
  • 고추가루 1T
조리순서Steps
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호박을 씻은 후 도톰하게 반달썰기해서 천일염 1/2T 정도 뿌리고 잘 섞어줍니다
소금이 녹았으면 호박만 건져서 ( 호박을 한번 씻은후 물기를 짜 넣어도 좋습니다) 스텐팬에 놓고 물을 3T정도 넣고 약불에 익힙니다 수저 두개로 뒤적이면서 골고루 익힙니다 채썬 당근은 호박 뺀 소금물에 담가둡니다
호박의 수분이 다 빠지면 당근 넣고 올리브유 넣고 골고루 볶습니다
볶다가 적양파와 노랑피망 고추를 썰어 넣고 볶습니댜 불을 끄고 다진 마늘과 고추가루를 넣어 잘 섞어 줍니다
설탕을 안넣었어도 맛있어요 단맛을 더하고 싶으면 설탕이나 요리당 꿀 넣습니다
팁-주의사항
호박은 도톰하게 썰고 소금에 절여놓으면 아삭하게 씹는 맛이 좋아요 마늘과 고추가루를 마지막에 넣으면 향과 매콤함이 진하고 올리브유와 함께 아삭한 맛이 좋습니디
피망과 양파는 금방 익으므로 마지막에 잠시 익혀서 아삭합니다

등록일 : 2019-07-18 수정일 : 2019-07-19

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레시피 작성자About the writer

요리조이

행복한 밥상

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