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가루씨

양배추말이~ 색다른 주말 메뉴 캐비지롤

부드럽게 잘 삶아진 특유의 달큼한 맛이 매력적인 양배추. 거기다가 고기로 든든하게 채워서~ 밥 대신 먹어도 될 것 같은 느낌이랄까! 자꾸만 손이 가게 되네요ㅎㅎ
4인분 30분 이내 고급
재료Ingredients
    [재료 1]
  • 양배추 1/2개
  • 간 돼지고기 200g
  • 간 소고기 200g
  • 양송이버섯 5개
  • 달걀 1개
  • 양파 1/2개
  • 불린 찹쌀 1/3컵
  • 불린 맵쌀 1/3컵
  • 통마늘 2알
  • 올리브유 1.5T
    [재료 2]
  • 토마토 퓨레 2컵
  • 소금 1/4t
  • 후추 약간
  • 양배추 삶은 물 200ml
    [밑간]
  • 소금 1.5t
  • 파슬리 가루 1/3t
  • 오레가노 가루 1/2t
  • 후추 1/3t
  • 토마토 퓨레 1T
    [기타 재료]
  • 치즈 원하는만큼
조리순서Steps
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양배추의 심지를 잘라내 버려주세요.
끓는 물(+소금 1T)에 양배추를 넣고 10~15분 동안 삶아준 다음, 차갑게 식혀주세요.
줄기 부분은 딱딱하니, 썰어내 버려주는 게 좋답니다.
양파, 버섯은 잘게 썰어주세요. 마늘은 잘게 다져주면 된답니다~
예열된 냄비에 올리브유 1.5T, 다진 마늘을 넣고 중불에서 노릇하게 볶아주세요.
양파와 버섯을 넣고 각자 따로 볶아주면 된답니다. (양파가 투명하게 익을 때까지)
그리고 찹쌀, 멥쌀, 밑간(소금, 후추)를 넣고 2~3분 동안 잘 볶아주세요.

타질 것 같으면, 양파 삶은 물을 넣어주세요.

볶은 재료에 소고기, 돼지고기, 계란, 토마토 퓨레 1T, 파슬리가루, 오레가노를 넣고 잘 섞어주세요.
양배추에 고기 속을 채워 놓고, 돌돌돌 예쁘게 말아주면 된답니다.

20개 정도 나온답니다.

그릇에 양배추롤, 재료 2를 넣고 뚜껑을 덮어 중불 20분 + 약불 10분 이상 졸여주면 끝.

간 조절은 소금으로~

이건 해도 되고 안 해도 되는데~ 완성된 양배추 말이 위에 치즈를 올려 오븐에서 구워주시면 또 맛있게 즐길 수 있답니다.
팁-주의사항
컵 = 200cc 계량컵, T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.

등록일 : 2019-06-25 수정일 : 2019-06-26

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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