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강철새잎

#잡채만들기 #당면 많이 들어 간 잡채만들기 #간단하게 만드는 잡채 #생일에 빠질 수 없는 잡채

시금치 다듬어서 데친 후에 양념해 놓고

표고버섯 물에 불려 놓고

잡채를 시작했습니다. 사실 재료만 다 준비해 놓으면 조리시간은 별로 되지 않죠.

이것이 참으로 웃기는 말이기도 합니다.

사실 음식할때엔 재료준비가 거의 반이상을 차지하기도 하니까요.

조리시간만으로 따지면 먼들 먼들 후다닥이 아니겠습니까요.
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 양파 1개
  • 당근 1/2개
  • 노랑파프리카 1개
  • 빨간파프리카 1개
  • 쪽파 5줄기
  • 잡채용 돼지고기 500g
  • 건표고버섯 100g
  • 풋고추 2개
  • 시금치 1단
  • 당면 700g
  • 양조간장 4큰술
  • 굴소스 2큰술
  • 설탕 1/3컵
  • 참기름 3큰술
  • 통깨 2큰술
조리순서Steps
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마트에서 쉽게 구입할 수 있는 잡채용 돼지고기입니다.
돼지고기와 비슷한 길이와 굵기로 파프리카, 풋고추, 양파, 표고버섯, 양파, 당근을 썰어 줍니다. 시금치는 소금물에 한번 데쳐 준 후에 물기를 꽉 짜 주고는 소금간만 해 줍니다.
쪽파도 비슷한 길이로 썰어서 물기를 빼 줍니다. 뿌리부분은 빼고 줄기부분만 사용해 주세요.
가장 먼저 달궈진 팬에 기름을 두르고 돼기고기부터 볶아 줍니다. 서로서로 뭉쳐지지 않도록 볶아 주세요.
돼지고기가 회색빛이 돌면 이제 남은 재료들을 모두 넣고 볶아 줍니다. 간은 따로 하지 않았어요. 나중에 간장과 참기름, 통깨로 한꺼번에 하려고요.
볶아낸 재료들에 쪽파를 넣어 줍니다. 쪽파는 볶지 않았습니다. 하지만 볶은 재료들의 잔열로 쪽파도 익게 됩니다.
여기에 통깨, 후추, 다진마늘을 넣어 줍니다.
그사이에 당면을 삶아 줍니다. 삶은 당면은 찬물에 씻지 마시고 그냥 물기만 빼주세요.
데쳐낸 시금치를 넣어 줍니다
그리고 물기를 뺀 당면도 넣어 주세요. 완전히 간단하게 만드는 잡채입니다. 당면이 많은 잡채이지요.
간을 시작합니다. 양조간장과 통깨, 참기름을 넣어 주세요. 그리고 감칠맛을 위해서 굴소스를 조금 첨가해 주었습니다. 당면과 볶은 재료들이 잘 섞이도록 무쳐 주시면 됩니다.
당면이 듬뿍 들어가고 굴소스로 감칠맛을 더한 잡채 완성입니다.

등록일 : 2019-06-15 수정일 : 2019-06-15

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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