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솔식당☆

머쉬룸 크림파스타

어렸을때 부터 양식을 좋아해서 파스타를 접했던게 바로 이 크림파스타 남녀 상관없이 모두 좋아하는 크림파스타에요ㅎ
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 스파게티면 딸리아딸레 150g
  • 양파 4/1개
  • 칵테일 새우 적당량
  • 다진마늘 20g
  • 베이컨 2줄
  • 후추 조금
  • 우유 150g
  • 생크림 150g
  • 파슬리가루 조금
  • 계란 노른자
    [양념]
  • 굴소스 1ts
  • 치킨스톡 1ts
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파는 다져서 준비해주세요
베이컨은 세로로 먹기좋은 크기로 썰어줍니다
그사이 칵테일새우 양송이버섯 새송이버섯을 손질해줍니다
팬에 모든재료를 넣어주고 식용류와 후추를 넣고 볶아줍니다
어느정도 볶아주다 연기가 날때쯤 불을 살작 키워줍니다
여기서 tip 해산물의 비린맛을 화이트 와인을 넣고 잡내를 없애줍니다 화이트 와인이면 어떤것이든 좋아요ㅎㅎ
우유와 생크림 1대1 비율로 섞은 크림소스늘 넣어줍니다
굴소스와 치킨스톡으로 간을 해줍니다
간을 함과 동시에 삶은 면을 넣고 중불로 은은히 졸여줍니다
면과 소스가 서로 어우러지고 농도가 생기면서 맛있는 향이 올라오면 완성!!
접시에 이쁘게 담아주고 계란노른자 하나 올려주면 끝!
팁-주의사항
액상 치킨스톡이 없다면 넣지 않으셔도 되요ㅎ 약간의 소금으로 대체가능합니다

등록일 : 2019-05-31 수정일 : 2019-06-09

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레시피 작성자About the writer

솔식당☆

안녕하세요 양식을 주로 소개해드리고싶은 한 직장에서 실장을 맡고있는 평범한 요리사입니다ㅎ 좋은 레시피 맛있는 레시피를 공유할 수 있도록 노력하겠습니다

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