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저녁노을

아픈 언니를 위한 미역국과 반찬 4가지

아픈 언니를 위한 미역국과 반찬 4가지 가까이 사는 언니가 눈 수술을 하고 미역국이 먹고 싶다고 하기에 퇴근길에 마트에 들러 만들어 갔습니다.
5인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [숙주나물]
  • 숙주 200g
  • 간장 2숟가락
  • 깨소금
  • 참기름 약간
    [취나물]
  • 취나물 150g
  • 간장 2숟가락
  • 깨소금
  • 참기름 약간
    [청양고추찜]
  • 청양고추 200g
  • 밀가루 4숟가락
  • 진간장 2숟가락
  • 맛술 4숟가락
  • 고춧가루 2숟가락
  • 마늘 1숟가락
  • 깨소금
  • 참기름 약간
    [두릅 대패삼겹살말이]
  • 대패삼겹살 200g
  • 두릅 100g
  • 허브솔트
  • 굵은소금
  • 올리브유 약간
    [미역국]
  • 미역 1컵
  • 대합 살 150g
  • 쇠고기 150g
  • 멸치육수 1.5L
  • 간장 3숟가락
  • 참기름 약간
조리순서Steps
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1. 숙주나물
숙주는 손질하여 삶아준 후 소쿠리에 담아 식혀둔다.
간장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
2. 취나물
손질한 취나물은 굵은소금을 넣고 파릇파릇 삶아낸 후 씻어 물기를 빼둔다.
먹기 좋은 크기로 썰어 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
3. 청양고추찜
비닐봉지에 씻은 청양초+밀가루를 넣고 이러지러 흔들어 옷을 입혀준다.
삼발이에 청양초를 물을 뿌려준 후 쪄낸다.
양념을 만들어 무쳐주면 완성된다.
4. 두릅 대패삼겹살말이
두릅은 소금을 넣고 삶아 물에 헹구어 낸 후 소금으로 무쳐둔다
대패삼겹살도 허브솔트로 밑간을 해 두릅을 올려 돌돌 말아준다.
팬에 올리브유를 두르고 앞뒤 노릇노릇 구워낸다.
미역은 물에 불려 먹기 좋은 크기로 잘라둔다. 미역, 대합살, 참기름, 쇠고기를 넣고 볶아준다.
멸치육수를 부어주고 간장으로 간하여 완성된다.

등록일 : 2019-05-26 수정일 : 2019-05-30

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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