아픈 언니를 위한 미역국과 반찬 4가지

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저녁노을

아픈 언니를 위한 미역국과 반찬 4가지

아픈 언니를 위한 미역국과 반찬 4가지 가까이 사는 언니가 눈 수술을 하고 미역국이 먹고 싶다고 하기에 퇴근길에 마트에 들러 만들어 갔습니다.

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[숙주나물]

숙주
200g 구매
간장
2숟가락 구매
깨소금
구매
참기름
약간 구매

[취나물]

취나물
150g 구매
간장
2숟가락 구매
깨소금
구매
참기름
약간 구매

[청양고추찜]

청양고추
200g 구매
밀가루
4숟가락 구매
진간장
2숟가락 구매
맛술
4숟가락 구매
고춧가루
2숟가락 구매
마늘
1숟가락 구매
깨소금
구매
참기름
약간 구매

[두릅 대패삼겹살말이]

대패삼겹살
200g 구매
두릅
100g 구매
허브솔트
구매
굵은소금
구매
올리브유
약간 구매

[미역국]

미역
1컵 구매
대합 살
150g 구매
쇠고기
150g 구매
멸치육수
1.5L 구매
간장
3숟가락 구매
참기름
약간 구매

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 취나물 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대패삼겹살 조리법

▶ 두릅 손질법

▶ 두릅 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 미역 조리법

▶ 소고기 보관법

▶ 멸치육수 조리법

조리순서Steps

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1. 숙주나물
숙주는 손질하여 삶아준 후 소쿠리에 담아 식혀둔다.

숙주 손질법 레시피

간장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

2. 취나물
손질한 취나물은 굵은소금을 넣고 파릇파릇 삶아낸 후 씻어 물기를 빼둔다.

취나물 손질법 레시피

먹기 좋은 크기로 썰어 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

3. 청양고추찜
비닐봉지에 씻은 청양초+밀가루를 넣고 이러지러 흔들어 옷을 입혀준다.

삼발이에 청양초를 물을 뿌려준 후 쪄낸다.

양념을 만들어 무쳐주면 완성된다.

4. 두릅 대패삼겹살말이
두릅은 소금을 넣고 삶아 물에 헹구어 낸 후 소금으로 무쳐둔다

대패삼겹살도 허브솔트로 밑간을 해 두릅을 올려 돌돌 말아준다.

팬에 올리브유를 두르고 앞뒤 노릇노릇 구워낸다.

미역은 물에 불려 먹기 좋은 크기로 잘라둔다. 미역, 대합살, 참기름, 쇠고기를 넣고 볶아준다.

멸치육수를 부어주고 간장으로 간하여 완성된다.

미역국 관련 상품

등록일 : 2019-05-26 수정일 : 2019-05-30

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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