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송송이야

소고기된장찌개 황금레시피

된장찌개에 소고기 넣어서 감칠맛 나는 소고기된장찌개 황금레시피입니다.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [육수]
  • 700ml
  • 다시마 2장
  • 북어포 1줌
  • 멸치 3/4줌
    [재료]
  • 애호박 1/3개
  • 두부 1/2모
  • 대파 3뼘
  • 청양고추 2개
  • 소고기 2주먹
    [양념]
  • 집된장 2숟가락
  • 다담쇠고기우렁강된장양념 1숟가락
  • 고추가루 1숟가락
조리순서Steps
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냄비에
찬물 700ml에 다시마를 10분 정도 담궈 둔 후에,
가스렌지에 불을 중불로 하고, 북어포, 멸치 넣고 끓여줍니다.
다시마는 오래 두면 쓴맛이 나니.. 중불에 올려 놓은 냄비가 끓으면 다시마를 건져줍니다.
(멸치는 배를 따서 똥을 빼면 쓴맛이 덜나요~ 전.. 중간크기의 멸치라 생략했어요:)
육수가 팔팔 끓으면,
집된장이랑 다담 쇠고기 우렁 강된장 양념을
끓는 육수에 넣어주세요.
작년쯤 나온 해찬들 그대로 끓여먹는 된장찌개 시원한 바지락과 게 전용 된장을 넣으셔도 됩니다.
재료를 준비 합니다.
저는 냉장고에 애호박, 대파, 청양고추가 있어서..
애호박은 1cm정도의 두깨로 썰고, 대파는 어슷 썰었어요.
소고기된장찌개 황금레시피라고 하기엔.. 뭐 없지만...
밭에서 따온 청양고추도 +모양으로 칼로 썰어서 총총 다졌어요.
끓는 육수에 다시마 빼 내고
(멸치도 함께 빼셔도 됩니다.)
대파와 청양 고추를 넣고 팔팔 끓여줍니다.
(양파가 있으심 1/2개에서 1/4개 정도 넣어주세요.)
저는 팔팔 끓는 소고기된장찌개 황금레시피로
애호박과 두부를 넣은 후에,
냉동실에 있던 소고기A++ 을 추가했어요~
소고기가 있음 넣으시고, 없음 패스하시면 되고,
돼지고기 카레용 또는 다짐육을 넣으셔도 됩니다.
소고기된장찌개 황금레시피의 포인트는
고추가루를 조리과정 중 맨 마지막에 넣어서.. 텁텁한 맛을 잡아줍니다.
기호에 따라, 냉장고의 사정에 따라서
버섯, 양파, 다진마늘, 무를 가미하셔도 됩니다.
저는 냉장고에 있는 재료로 소고기된장찌개 황금레시피를 만들었어요:)
된장찌개 끓이면서 소고기를 마지막에 넣어야 질기지 않는 식감을 만들었어요:)
팽이버섯, 표고버섯 등이 있음 추가하세요.
완성된 소고기된장찌개 황금레시피입니다:)

등록일 : 2019-05-10 수정일 : 2019-06-10

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레시피 작성자About the writer

송송이야

쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)

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