다양하게 즐기는 닭한마리(닭요리, 닭고기요리)

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딸기망고chsiiii

다양하게 즐기는 닭한마리(닭요리, 닭고기요리)

주말메뉴나 손님상에도 좋은 닭한마리에요. 면을 넣거나 죽을 끓여 다양하게 즐길 수 있는 닭요리에요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭볶음탕용 닭 1.2kg
1마리 구매
물
2L 구매

[육수 재료]

대파
1뿌리 구매
통마늘
20알 구매
대추
5개 구매
무 두께 3cm
1조각 구매
양파
1/2개 구매

[곁들임 채소]

알배추
적당량 구매
부추
적당량 구매
대파
적당량 구매

[찍어먹을 소스]

간장
5큰술 구매
식초
3큰술 구매
설탕
1+1/2큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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재료준비

육수재료 준비
- 대추는 생략 가능해요.

곁들임 채소 준비
- 버섯, 감자, 떡 등 기호에 맞게 준비해보세요.

- 무만 적당히 썰어주고 닭은 깨끗히 세척 후 물과 육수재료 넣어 끓이기
Tip. 기호에 맞게 닭 껍질 제거는 선택사항이에요.

- 떠오르는 거품은 걷어내기
- 30~40분 정도 불 조절하면서 끓이기

- 끓이는 동안 곁들임 채소 준비
- 알배추는 한입크기로 썰고 부추는 3등분, 파는 반 가른 후 부추보다 조금 길게 썰기
- 찍어먹을 소스 재료 넣어 섞기

- 끓여 먹을 냄비에 닭만 건진 후 국물은 체에 걸러 넣어주기

- 곁들임 채소 올린 후 채소 숨이 죽을 정도만 끓이기

닭한마리 완성~!

- 남은 육수에 칼국수면 넣어 끓여먹어도 좋아요.
- 물에 양념 씻어 낸 신김치를 넣어 고춧가루, 국간장과 소금으로 간하면 간단하게 완성할 수 있어요.

- 액젓을 조금 넣어도 좋고요.

: - 찍어먹을 소스는 2인분 정도 되는 양이에요. 기호에 맞게 연겨자를 풀어 먹으면 돼요.
- 닭이 커 살이 퍽퍽할 수 있어요. 곁들임 채소와 함께 먹으면 보완해줘서 맛있게 먹을 수 있어요.

닭한마리 관련 상품

등록일 : 2019-02-12 수정일 : 2019-02-13

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

요리 후기 1

새나와 또꼬미 2020-02-24 01:47:29

넘 맛있게 잘 먹었습니다

댓글 0

#닭한마리 #닭한마리칼국수 #닭고기 #닭요리 #닭 #국물요리 #주말메뉴 #저녁메뉴 #주말점심 #손님초대

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