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저녁노을

명절 음식 활용 요리 세 가지(나물, 생선, 수육)

명절 음식 활용 요리 세 가지(나물, 생선, 수육) 명절, 남은 음식으로 나물을 넣어 삼각 김밥을 생선은 매콤한 생선조림으로 수육은 장조림으로 변신하였습니다.
4인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
    [매콤 생선조림]
  • 생선 1마리
  • 마늘 1숟가락
  • 양파 1/4개
  • 청양초 2개
  • 맛술 3숟가락
  • 매실진액 3숟가락
  • 고춧가루 2숟가락
  • 3숟가락
  • 후추 약간
  • 깨소금 약간
    [나물 삼각 김밥]
  • 2공기
  • 약간
  • 나물 약간
  • 깨소금 약간
  • 참기름 약간
  • 소금 약간
    [수육 장조림]
  • 돼지고기 수육 100g
  • 마늘 5개
  • 진간장 2숟가락
  • 조청 2숟가락
  • 맛술 2숟가락
  • 콩기름 약간
  • 깨소금 약간
  • 후추 약간
조리순서Steps
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1. 매콤 생선조림
마늘, 양파, 청양초는 잘게 다져준 후 맛술+매실진액+물+고춧가루+후추를 넣고 양념장을 만들어준다.
냄비에 콩기름을 두르고 노릇하게 구워준 후 기름은 키친타월로 닦아낸다.
생선에 만들어준 양념장을 넣고 졸여준 후 접시에 담아 완성한다.
2 . 나물 삼각김밥
나물은 잘게 다져준 후 밥+소금+깨소금+참기름을 넣고 잘 섞어준다.
삼각김밥 틀에 꾹꾹 눌러 담은 후 김으로 감싸주면 완성된다.
3. 수육장조림
수육은 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
콩기름을 두르고 마늘 편을 볶아준 후 양념장을 넣고 졸여주면 완성된다.

등록일 : 2019-02-08 수정일 : 2019-02-13

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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