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해피송가네농장

쪽파계란전

쪽파와 계란만으로 전을 부쳤는데 정말 맛있어요
2인분 30분 이내 아무나
[재료]
쪽파(80g) 5대, 계란 4개, 계란밑간용 소금 4꼬집, 피망 30g, 부침가루 1T스푼
[초간장]
간장 2t스푼, 물 1t스푼, 설탕 1t스푼, 식초 1t스푼, 고춧가루 약간, 통깨 약간
조리순서Steps
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쪽파는 반을 잘라주고 쪽파뿌리부분도 반을 갈라 줍니다. 익는데 시간걸릴까봐..
계란은 총 4개를 사용해요. 계란물에 부침가루넣어주고. 피망은 작게 잘라주고요.

계란4개-부침가루1T, 소금4꼬집

예열한 팬은 약불로 줄이고 계란물을 조금 붓고요. 그위에 파를 얹어요.

약불

빠른손놀림이 안된다면 불을 잠깐 껐다가 켜도 좋아요.

계란물 반은 밑에 부었고. 나머지 반에 피망을 섞은후 위에 부어주어요. 골고루 계란물이 퍼지도록 팬을 기울여 줘도 좋아요

약불

밑부분을 많이 익혀준후 잠깐만 뒤집었다가 다시 똑바로 놓아요. 뚜껑 덮어 익혀도 좋아요.

약불

28센치 후라이팬, 28센치 접시 예요.
먹기좋게 잘라서 돌려담았습니다. 쪽파계란전에는 초간장과 함께 내면 좋아요.

초간장에 청양고추 하나 썰어넣으면 더더 맛나지요

팁-주의사항
쪽파를 조금 더 추가해도 더 맛나고요.
계란은 4개가 있어야 28cm팬에 가득차게 전이 만들어져요
피망대신 풋고추,아삭이고추,청양고추등 고추종류들 있는것 넣으면 좋아요.
색깔 이쁘라고 홍고추 넣어도 좋고요

등록일 : 2018-11-09 수정일 : 2019-04-11

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레시피 작성자About the writer

해피송가네농장

평창 해피송가네농장 대표입니다

요리 후기 2

서나천사 2019-04-09 17:57:02

저는 왜 파전이 두껍게 되는지 잘 모르겠어요 

쉐프의 한마디2019-04-09 20:06:39

아~~ 제 레시피에는 부침가루가 1스푼 들어가요 두껍게 될것 같지않은데요.......

꽃돼지별이 2019-04-08 20:32:22

저는 설명을 잘못잃고.. 후 계란은 내개풀고 소금넣고 쪽파는 위생봉지에 부침가루넣고 그렇게해서 부쳤는데..두껍게 만들어졌거든요 ㅋ 근데 계란은 두개에 부침가루 소금 나머지 계란은 야채였네요 ㅠ ㅠ 그레도 신랑이 맛나다고 3장이나 먹었어요 ㅎㅎ 레시피 잘못보고 만들었는지 모른채..; 그레도 간편하니 초보자들한데 좋은 레시피같아요 

쉐프의 한마디2019-04-08 21:00:18

레시피와 다르게 했더라도 사진보니 넘 맛있게 보이는걸요~~ 맛있게 드시고 덧글 주셔서 감사합니다 좋은저녁 되십시오.

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