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백합엄마

잡채 맛있게 만들기

가을비오는날 우울증은 아닌데 왠지 쓸쓸하고

심심하다. 아이들 생각하며 잡채를 만들어서

맛있게 먹는모습을 상상하니 저절로 기쁨이 넘친다

명절 또는 특별한 날에만 만들게되는 잡채~

집에있는 모든재료 모아서 맛있는 잡채를 만들겠습니다
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 당면 300g
  • 양파 1개
  • 당근 1/2개
  • 돼지고기 1근
  • 시금치 1단
  • 느타리버섯 1근
    [양념]
  • 조림 간장 3큰술(밥숟가락)
  • 다진마늘 2큰술
  • 설탕 2큰술
  • 들기름 2큰술
  • 후추가루 약간
  • 통깨 약간
  • 소금 약간
조리순서Steps
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돼지고기는 잡채용 으로 사면 썰지
않아도 되닌까 편리합니다
당근,양파는 얇게 채썰어 주시고
느타리버섯은 삶아서 준비 하시고요
시금치도 살짝 데쳐서 준비 해주세요
먼저 달구워진 팬에 중불로 식용류
약간 넣고 양파부터 볶아주세요
다진마늘 약간과 소금은아주조금만.
야체에서 자연간이 나오기 때문에
소금간은 안해도 사실 됩니다
잡채무칠 큰볼에 양파볶은거 옮겨
놓고 팬에 당근을 볶아 주세요
당근은 식용류만 약간넣고 볶아
주시면 됩니다
느타리버섯은 들기름으로 볶다가
다진마늘과 볶은소금 약간만 넣어
주세요
참기름보다 국산들기름이 더 향도
좋고 고소하며 좋습니다
살짝데친 시금치는 물기를 꼭 짜서
들기름,소금,다진마늘약간 넣어서
조물조물 무쳐 주세요
*시금치 데칠때 끓는물에 소금약간
넣고 휘리릭 뒤집으면 시금치 색깔이
더욱더 초록색으로 싱싱해 보입니다^^
달구어진 팬에 잡채용돼지고기와
다진마늘,후추가루 약간 넣고 중불
에서 타지않도록 볶아 주시고
야채들은 조금 귀찮아도 따로따로
볶아야 색깔이 죽지않고
선명하며 예쁘게 됩니다
당면은 잘라놓은 면으로 준비
했어요
끓는물에 당면을 삶아 주세요
시간으로 어려우신 분들은
중간에 면을 한가닥 건쳐보아서 찬물에 넣어보면 알수 있어요
보들보들 하면 익은거고 뻣뻣하면
더 삶아야 합니다
집집마다 화력이 다르기 때문에
보통 5분~10분정도 삶으면 됩니다
잘 삶아진 당면은 찬물에 행구어서 채에 받쳐 주시고
넓은 팬에 바로 삶은 당면을 볶아
줍니다
간장과 설탕을 넣고 볶아주면 면에
적당히 간도 잘배고 탱글탱글 쫄낏
쫄낏 불지않는 면이 됩니다
여기에 볶아놓은 야채와 고기를 넣고
참기름 듬뿍 다진마늘 약간 통깨와
함께 골고루 무쳐 주면 맛있는 잡채가
됩니다
오늘저녁 가족들을 위해 정성을다해
만든 잡채 완성 입니다
팁-주의사항
잡채는 맛있는데 만들기가 엄두가 안나죠??
간단하게 당면만 있으면 집에있는 재료들 모아서
하면 됩니다
격식 갖추지않아도 가족들이 맛있게 먹어주면
행복한 우리주부들 아닙니까??

등록일 : 2018-11-08 수정일 : 2018-11-12

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레시피 작성자About the writer

백합엄마

요리를 좋아하는 평범한 아이들 엄마^^

요리 후기 2

youl1008 2018-11-15 12:37:50

짜장 잡채로 먹었어요 덕분에 맛있는 잡채를 먹었습니다 ㅎㅎ 

쉐프의 한마디2018-11-15 13:53:06

감사합니다 앞으로도 맛있는 요리 많이 올리겠습니다

블루엄빠 2018-12-03 19:41:50

쉬운설명덕에 맛나게저녁먹게되었습니다 감사합니다 

쉐프의 한마디2018-12-04 14:01:44

감사합니다^^

댓글 1
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