콩나물어묵국 쌀쌀한날 좋은 든든한 맑은국

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콩나물어묵국 쌀쌀한날 좋은 든든한 맑은국

어제 비도 내리고 아침저녁으로 제법 쌀쌀한 요즘 날씨인지라 환절기에 감기기운도 있고... 국 잘 안먹는 쿡여사네도 모처럼 콩나물어묵국을 끓여 아침국으로 먹어보았답니다. 딸램이 목이 따꼼 거린다며 콩나물국을 끓여 달라길래 냉장고에 있던 어묵까지 넣어 든든하게 끓여 뜨끈하게 먹어 본 맑은국 올려봅니다.

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
150g 구매
사각어묵
3장 구매
청양고추
1개 구매
파
약간 구매
간장
2큰술 구매
굵은소금
1/3큰술 구매
다진마늘
2/3큰술 구매

[육수]

국멸치팩
1개 구매
다시마
4쪽 구매
물
7머그컵 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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콩나물을 깨끗이 씻어 체에 건져 주세요. 콩나물 다듬을때 꼬리부분이 지저분해서 잘라내는 분들도 많으신데요, 저는 영양가도 높은 꼬리부분도 다 넣어 끓여 준답니다.

어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어 주시고 파와 청양고추는 어슷 썰어서 준비합니다. 매콤한거 싫으시면 청양고추는 생략하셔도 된답니다.

분량의 육수재료를 넣고 센불에서 팔팔 끓이다가 끓으면 중불로 줄여 약 10~15분내에 끓여서 국멸치팩과 다시마를 건져 줍니다.

육수에 콩나물과 어묵을 넣고 국간장 2큰술을 넣어 줍니다. 국간장 1큰술에 저염액젓 1큰술이나 참치액 1큰술을 넣어 끓여 주셔도 좋습니다.

팔팔 끓으면 불을 중불로 줄여 주고 부족한 간은 굵은소금 1/3큰술을 넣어 줍니다. 간은 기호에 맞게 가감해서 넣어 주세요. 이 때 굵은소금으로 간을 맞춰 주시면 국물이 더욱 시원한 맛이 난답니다.

다 끓여져 가면 다진마늘을 넣어 더 끓인후 불을 끄고 청양고추와 파를 넣어 한소끔 더 끓여 준 후 불을 꺼 줍니다.

콩나물어묵국 관련 상품

등록일 : 2018-09-28 수정일 : 2024-03-08

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

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#콩나물어묵국 #콩나물국 #어묵국 #아침국 #맑은국

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